性行仿质不同:原浆酒属于白酒的一种,是指粮食通过酒曲发酵成酒的原始酒液。 原浆酒与普通酒的区别是:粮食通过酒曲发酵成酒,没有勾兑过程。
纯粮固态酿造白酒的工艺特点为:
1、配料:高粱、小麦、大麦;
2、制曲:人工踩曲、高温堆积;
3、蒸馏:掐头去尾,中温流酒。
4、陈酿:用陶坛贮存基酒
5、调味:将新酒加入老酒按不同比例调和在一起,使之形成特有风格
6、包装形式:瓶装白酒大多采用塑料桶包装,价格在100元/斤左右
7、香型特点:浓香型白酒具有芳香浓郁、绵柔甘洌、香味协调、入口苦、落口绵、尾净余长等特点,这也是判断浓香型白酒酒质优劣的主要依据。
8、饮后舒适度:一般来说,
原浆酒
喝完不会出现上头的现象
普通酒是经过降度的。
原浆酒比一般酒质量好吗?
答案是肯定的。
我们经常看到有人在说原浆白酒就是纯粮酿造的,而且原浆酒是通过传统工艺和现代化技术相结合的方法酿出来的白酒,完全是不勾不兑的原始酒液,是没有经过任何加工处理的原始酒液。
而我们常喝的白酒都是经过勾调后的成品酒。
其实,原浆酒是纯粮食酒的一种,而且在整个制作过程中没有添加其他物质。而且原浆酒度数比较高。但是,由于原浆酒中含有很多的香气物质,所以它对人体刺激小。同时原浆酒口感醇厚,营养丰富,饮后不上头,对身体健康有利。但因为其度数较高,因此不建议直接引用,而需要进行降度的处理。所以一般选择原浆酒的时候要看清白酒的原材料,以及度数等因素,如果有问题,不要轻易尝试。
虽然很多人会觉得原浆酒很差,但实际上并不是这样的,原浆酒并不适合直接喝,因为它的味道比较单一,没有太多的风味和特点。而且因为原浆酒度数非常的高,喝起来非常辣喉咙,很容易就会上头,所以建议尽量少喝或者不喝,以免出现伤害自己或他人的问题。
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