都说酒是陈的香,于是“白酒储存越久越好”的概念深入人心, 导语:收藏的白酒放在哪里比较好?
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在我们的日常生活中,很多人都会喜欢收藏一些酒水或者说爱喝酒的人就会选择存一些酒来储藏起来,因为很多朋友都知道酒都是越陈越香的,因此他们也对酒有一种很深的情怀。但是很多人不知道怎么去保存酒呢,其实只要注意以下三个方面就可以了,才能让自己长期收藏到好酒。
一、要选用纯粮酿造的酒
如果我们想要储存在酒里的话,一定要选择纯粮酿造的白酒。如果是勾兑的假酒那么肯定是不行的。如果不是纯粮酿造的话,那么它里面可能会含有大量的添加剂成分,这些物质虽然能够增添酒的风味,但是却不会发生反应,所以在储存的过程中就很容易产生变质的情况出现。而那些使用酒精勾调的假酒则不会出现这种情况,因为里面会有很多杂质和化学成分,这样的话不仅没有办法饮用了,反而还容易使人上头难受。而且这两种白酒里面的酒分子结构非常不稳定,长时间放置之后还会慢慢挥发掉一部分的杂醇油和其他的一些有害物质。这样一来的话酒体就会逐渐变得更加寡淡无味,口感也会越来越差。
二、储存环境的选择
在家中存储白酒的时候,一般来说都是需要放在阴凉干燥的地方进行储存的。对于大多数朋友来说,他们通常都会买一个专门用来装酒的容器,然后将其封闭处理好,再将酒瓶拿出来直接密封起来,这样才可以保证其品质不受影响。如果我们把这种方法不当的话,那么时间久了之后,可能就已经失去了一瓶原有的味道了。因此我们要想让白酒长期保存下去的话,就必须要在一定的条件下进行操作。
1、密封性要到位
我们在购买时尽量不要开盖后就直接打开包装,而是将白酒倒入杯子当中进行静置,因为有些商家为了防止人们发现自己的白酒漏出来,会在酒瓶内加塞。而如果我们将瓶塞给拆开了之后,就需要立即检查一下,确保所生产的白酒完全没问题,否则我们只会导致白酒跑出其他味道,甚至会有一股酸臭的气息出现,这样的话白酒就算是放的时间长也不会变得更好。如果是未开启的,那么就不能及时品尝,避免串味的问题的发生。
2、温度适宜
我们平时存放的东西应该放在通风透气的环境里,并且最好是在恒温的状态下。因为如果白酒处于高温状态下,其中的一些微生物很难生存,从而就会导致白酒中的活性菌群无法正常生长繁殖。因此如果家里有一些比较潮湿的地方的话,那么尽量不要将其存放太久,最好就是尽快地把它们取下来,以便于更好的储存。
白酒收藏可以放多少年?
对于白酒收藏,很多人都认为只有高度数的纯粮酒才适合储存,其实不然,低度数的酒精勾兑酒不适宜长期保存,因为时间长了容易变质。
低度的酒精勾兑酒在储存的过程中可能会发生水解反应,降低酒精度数,所以低度数的白酒不易储存,一般储存3～5年就行了。如果是低度的纯粮食白酒就不建议较长时间的存放,一般5年以上的浓香型、酱香型和清香型白酒都是可以的。
白酒存储方法
1.瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂;另外白酒贮存的环境温度不得超过300C,严禁烟火靠近;容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”;
2.黄酒、葡萄酒等果酒的保存期不宜过长,最好不要超过三年。此外,贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要注意密封。
3.药酒、保健酒等具有一定的养生作用,但并不是所有泡制药酒或蒸馏酒都可以长时间储藏。一些中草药成分可能与白酒产生化学变化,对健康不利。
