看韩剧的人应该经常听到“烧酒”这个词,烧酒是韩国民众很喜欢的酒水, 在韩国,我们经常听到烧酒这个词,因为它是一种用粮食酿制的高度烈性酒。
而白酒呢?它其实就是用粮食经过糖化发酵再蒸馏得到的高浓度的白酒了。那么烧酒与白酒之间的区别在于哪里呢?看韩剧的人应该经常听到“烧酒”这个词。烧酒是我国传统的名酒,属于中国特有的一种酒水,也是世界八大蒸馏酒之一,有着悠久的历史和丰富的文化底蕴。而现在很多人都喜欢喝烧酒,但是你知道他们喜欢的是什么吗?
1.制作工艺不同
首先我们要明白的是,韩国烧酒是以高粱为主要原料,然后加入小麦、玉米等农作物进行混合酿造而成的烈性饮料。而中国的白酒则是以粮谷为原材料进行勾兑调配而成,所以说两者在口味上也有一定的差别。
2.颜色不同
一般来说,烧酒呈现出透明的状态,而且清澈透亮。而白酒则会呈微黄色或淡黄色,这两种颜色非常鲜明,看起来十分相似。
3.度数不同
韩国人对于高度白酒的认知还是比较高的,尤其是对于一些年长的朋友们来说。因为他们的饮酒习惯都是比较偏向于高度数的白酒,所以说二者的味道也会有所不同的。
4.历史原因不同
在古代的时候,人们为了方便储存食物就会使用陶罐或者陶瓷坛子来装酒。而如今的话很多外国人已经将自己所用的容器也改成了玻璃瓶等材质,这样便可以让自己的白酒更加醇厚香甜。所以说白酒并不是越贵就代表着品质越好,而是要比烧酒更高档些。
5.消费群体差异
虽然韩国人对烧酒并不排斥,但实际上他们是非常爱喝低度的白酒的。
除了以上三点之外,大家还了解韩国人喜欢喝哪些度数的酒吗?如果你们感兴趣的话,可以在评论区留言分享哦!
烧酒和白酒的区别在于酿造工艺不同、口感差异和饮用习惯,下面我们一起来看看吧。
首先,烧酒属于蒸馏酒的一种,一般在韩国、日本等国比较常见;而白酒则是以曲类、酒母为糖化发酵剂,经过蒸煮、糖化、发酵后制成的酒精饮料;此外还有啤酒、黄酒、米酒以及果露酒等等;另外烧酒也被称之为高粱白酒;白酒则主要指各种透明无色或微黄色的酒水,一般度数都比较高。另外,白酒和黄酒都是我国所特有的一种传统酒种,有着不同的风格和特点,如酱香型的茅台酒就具有酱香突出、幽雅细腻、酒体醇厚、回味悠长的特点;而清香型的汾酒则介于二者之间,具有清香纯正、诸味协调、余味爽净、回味悠长的独特风味;至于其他类型的酒类,如药酒、葡萄酒等等都具有自己的特色和功效所在。
其次,烧酒与白酒相比,其制作方法是截然不同的。烧酒是以大米、糯米为原料,采用小曲为发酵剂,进行固态糖化、发酵、蒸馏而成的一种烈性酒(又称为“老白干”)。由于它没有像白酒那样加入其它物质,所以它的味道很接近于白酒。但是相对于白酒来说,烧酒更像是粮食经过发酵之后所产生的含乙醇浓度的液体;而白酒是由五谷杂粮通过蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而成的一种烈性酒;再加上烧酒的度数很高,可以达到80多度甚至更高不止。
然后,烧酒的饮用方式也是不一样的。烧酒一般是在低温环境下享用的,因为温度较低会破坏其中含有的营养成分,同时还会影响到食物的质量;而白酒一般都是放在热水中烫过以后才喝,并且烫过的酒不仅不会变质,而且口感也不会改变,所以烧酒一般都是在温酒或者常温下的饮用。
总而言之,烧酒和白酒都是中国传统的酒类,虽然它们都有着各自独特的魅力和特点,但还是要适量饮用,才能更好地享受这些美妙的生活体验。
