在上个世纪80年代以前,我们国家是缺乏粮食的社会。而当时人们的生活水平普遍不高。因此,酿制白酒所需要的物质极其有限。所以白酒一直都是老百姓餐桌上的首选饮品之一。但是如今的白酒市场鱼龙混杂,各种勾兑假冒伪劣产品层出不穷。消费者想要买到货真价实的好白酒并不容易,需要学会鉴别的方法才能喝得开心、舒心、放心,下面我将详细跟大家说一说如何区分白酒的真假。
1.看酒色是否清澈透亮。如果是一瓶白酒,那么它一定是有光泽的。因为一般情况下,优质白酒中除了含有大量的水以外,还会有一些微量元素,比如矿物类物质,这些物质会溶于乙醇之中,使酒体呈现出一种晶莹剔透的状态。而勾兑酒中则没有任何这方面的指标可以体现出来。这是由于纯粮白酒在生产过程中没有添加其他成分。
2.闻气味是否刺鼻。真正的白酒,它的香味是很特别的,不会有刺激的感觉。但是勾兑的白酒,它不仅有着浓烈的香味外,还具有一股淡淡的甜味道,并且这种苦涩味道并不会很突出。如果是这样的酒的话,那么它基本上就没有什么异样。
3.观察包装是否有破损或污渍。真的白酒包装上面都会有一层防滑膜或者密封圈,它是比较结实而且非常容易被擦拭掉。如果是假的白酒的话,它的封口就不会出现这么严密的情况,而且封口处会有明显的不平整感。
4.查看商标标识。正规厂家生产的白酒标签上都会印着“国窖1573”四个大字。而假冒产品的商标上也可能会写明了“五粮液”“剑南春”。这些字眼通常会在不同的地方显示。
5.检查酒的质量。好的酒应该都有干净的质地以及透明度,而且酒的颜色也不会太黄或者浑浊。
总之,在购买白酒时需要注意一些技巧和方法,以免花冤枉钱。同时,我们还可以通过以下几种方法鉴定自己喜欢的酒,让亲友们更加了解和喜爱自己的美酒佳酿:
1.观色:把酒倒入杯子中,用眼睛正视和俯视,观察酒液的透明度,然后轻轻摇动玻璃杯,观察白酒流动的速度和粘稠度。优质白酒中的液体密度较高,呈金黄色;如果是假冒的产品,酒液流动速度就会慢很多。
现在市场上的白酒五花八门,质量参差不齐,如果买到假酒的话很容易上当受骗。所以我们要学会分辨真假白酒,这样才能避免自己踩坑!
一、看包装
在购买白酒的时候一定要认真综合审视该酒的商标名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品盒等方面的情况。好的白酒其标签的印刷是十分讲究的:纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均、留缝隙的现象。比如五粮液的商标和颈标粘贴采用意大利高温烤标技术,同时注重产品的防伪与溯源功能。
二、看价格
在不同的价位选择不同品牌的白酒也是非常重要的,在我们生活中如何挑选到一款适合自己的好酒呢?一般来说,价格高的白酒品质有保障,但价格低的白酒就比较难买了。如果我们能够通过正规的途径来选购白酒的话,那么就不会对我们的生活造成什么不利影响了。而且现在很多不良商家也为了利益最大化而造假,我们在选择的时候最好要认准一些知名的品牌。因为这些品牌往往都有着较长的保质期。
三、闻气味
将少量的白酒倒入手掌中双手搓干再轻嗅粮香和扑鼻的糟香。这是一种最简便、最有感觉的方法。如果你能在短时间内喝下几滴白酒并且稍作休息后进行饮用的话,就可以很快地感受到这种味道。
四、品尝滋味
真正的传统粮食酿造酒香而不呛微苦而不涩。粮香、酒香、糟香明显无其他邪杂味,饮后空杯余香不息,属酱香型白酒。
五、食用油鉴别
取食用油一滴置于酒中,若发现油在酒中的扩散比较规则,并且均匀下沉则为优质酒;反之扩散平滑,下沉速度变化明显,且不明显为劣质酒。
