对于白酒来说,很多朋友们可能都比较关注白酒的品牌和价格了,因为一般情况下我们购买白酒都是会选择大品牌、知名品牌的酒水,这样的话就不会存在什么问题,但是也有一部分人可能就不太了解白酒的相关知识了。那么现在市场上到底有哪些优质的白酒呢?下面我给大家详细分析一下这些网络上流传的方法以及它的适用范围。
其实我们在买白酒的时候最常使用的就是这个方法,那就是兑水法,相信大家都知道这个方法,但是它并不适用于所有的纯粮食酒,所以说大家可以用这种方法来进行辨别,比如说把一小杯酒加入适量的清水,然后摇晃几下,观察一下变浑浊的程度,如果依然清澈透明,那就说明这是一款好酒;反之,如果你发现液体很混浊并且没有任何变化的话,那么则可能是掺入了杂质的酒精勾兑酒。
除此之外,还可以用加碱法来鉴别的。首先我们要确定的是,这个办法并不是绝对正确的,因为白酒中除了乙醇外还有大量的酸酯醛等物质,而这些有机化合物又会在一定时间内发生反应从而产生各种各样的脂类物质和高级脂肪酸,当它们相互混合之后就会形成絮状物沉淀,使得白酒看起来像乳白色的水一样没有颜色,而且也会让一些不正常的气味散发出来。所以在鉴别一款优质的好白酒之前一定要认真观察这款产品的配料表,只有那些符合国家标准要求的一些成分才能被列为纯粮固态发酵白酒,这样才能避免出现劣质的产品的情况,所以说我们还是需要多对比多学习来对待这种方法。
一般情况下我们喝酒的时候,都是用一个杯子把它倒满了之后就去闻它的味道。如果是那种纯粮食酿造的酒的话,在打开瓶盖以后,就会闻到很浓香的液体。而如果是那些勾兑的假酒或者劣质酒的话,那么我们就可以用这个方法来进行分辨了。
酒和水怎么看出来的呢?
首先我们要知道白酒的主要成分是乙醇和水,所以我们可以通过这两个东西来进行比较。首先,我们可以把白酒拿着摇晃一下看里面的变化情况;然后再来判断酒精含量的高低,因为酒精含量越高的酒就说明这种溶解得越多,并且在加热的情况下也会产生一种物质,那就是乙醇。
但是我们需要注意的是,如果我们在买的白酒当中没有注意到这一点的话,那就一定要小心一点。在购买的时候尽量选择正规的品牌。而且大家还要注意观察白酒是否会出现浑浊的情况,如果发现白酒出现了失光或有絮状物等现象的话,则说明这款白酒可能是掺杂了其他的物质造成的,因此建议大家不要贪图便宜购买这样的白酒。
