1、在白酒的多种香型中,以酱香型白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,因为坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
2、一种白酒深窖贮藏方法,是将烧制好的白酒装入容器内密封后,放入距地面100米以下的地下深窖中,由于地下特殊的地理位置,使得白酒在种恒温、恒湿、无光照的环境中自然老熟。该方法可因地制宜,利用现有的矿井进行白酒的贮藏,不受温度、湿度、光照的影响,使白酒的老熟进程加快。其方法简单、易行,扩大生产规模不用投多少资金,经济效益便十分可观。用此方法贮藏的白酒清泽、醇香,是一种理想的绿色饮品,有益于人们的身体健康。
3、没开封的也较好在零摄氏度情况下保存,不过酒精有挥发性,时间长了还是会跑掉不少,商品酒包装不适宜长时间存放。你可以用蜡把瓶口封住,就可以保存很长时间了。
4、用保鲜膜将瓶口仔细包好,用透明胶带缠,瓶口位置将胶带绷直拉紧,多绕几圈,透明胶带有个特性,时间越长自身缠的越紧,一定别忘了留出一段胶带头,要不拆时就难了。但是这种做法防“跑酒”效果比封蜡稍差。
白酒的保存瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
白酒存储注意事项:
1、瓶装白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,湿度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
2、黄酒最好贮存在地下一百米以下的地窖内,那里恒温、恒湿最有利于黄酒的老熟。温度过高容易使黄酒变质;气温过低又会影响到黄酒的贮存。因此,储藏黄酒的地点应该选择明亮、干净、无异味、温度变化不大的地方,相对环境湿度在60%左衡链右比较好。如需长期存放建议在一年以上,且不能经常开启瓶盖。
3、啤酒的保存建议使用蜡密封并摆置放置阴凉处保存,避免阳光直射。如果家里有矿泉水瓶可以用保鲜袋或密封盒将整瓶啤酒都密封起来,这样就能减少挥发。
4、果酒的保存建议使用陶罐或瓷罐之类材质的容器来存放,不要使用塑料桶来存放果酒,因为塑料很可能会与酒精发生化学反应而产生沉淀,影响口感和品质。
