在家要如何正确贮藏白酒并且还越放越香呢？是老的辣,酒是陈的香, 首先白酒储藏的时候,盛酒的容器最好选用坛子,因为坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
其次白酒最怕温度过高,如果将白酒长期放在温度较高的地方,就会影响其质量。如果是瓶装的白酒,则将其竖放姿型置于阴凉处,但要避免阳光直射。
最后就是要注意存放的环境,一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火。容器封口要严,防止漏酒和降低酒精度。
白酒储存方法,首先专业的酿造厂家出产的高度白酒才有储藏价值。其次白酒是液态物品,没有保质期。第三,白酒可以用陶瓷瓶贮藏,陶瓷容器透气性好,空气中的氧能进入坛内,与酒产生“微氧循环”,使坛内的白酒加速氧化,从而加快了白酒的老熟。
第四,储存环境需要注意保持恒温、恒湿。避免阳光直射;不要放在阳台等阳光易照射的地方。同时要远离暖气片和水源;严禁烟火靠近;容器封口要严密,防止漏酒和跑度。
在我国相关规定中,蒸馏酒精含量大于或等于10vol%的饮料,可以免除标示保质期。因为微生物即使在10%的酒精溶液里,也不能生长繁殖,不能产生有害物质;白酒酒精度数相对较高,而在这个酒度以上,菌类基本难以生存,不会出现变质的问题,所以可以不用标示保质期。但如果酒精度数很低,酒中的微量成分容易发生变化,从而影响了酒的品质,甚至会引起变质。
一般来说,相对湿度在70%左右为宜,湿度太高瓶盖易霉烂;温度0度至20度之间,严禁烟火靠近;容器封口要严密,防止漏酒和降低酒精度。
贮存在避光,湿度、温度都适宜的环境效果更好,贮存过程中要“多看少动”。还有很重要的一点,就是要选择适合长期存放的白酒,比如高度酒、成套或特殊意义的概念酒更适合收藏。
另外,还要注意白酒存储的时间,不同香型的白酒其最佳饮用时间也有所区别。一般酱香型白酒最耐储藏,而清香型和米香型则不太耐储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,坛子自身含有多种矿物质,用它来装酒能经久保持酒的香味,会令酒更香更醇,促进酒的老熟。
另外,存放的时间也很重要,一般酒的存放时间不少于三年,这样的酒味道才纯,口感特别好。
