参考酒行拍瓶背后的国家执行标准,符合固态发酵法标准的就是纯粮辩陆酒。 酒友们都知道,在我国有很多的白酒品牌都是纯粮食酿造。而且我们经常买的纯粮酒也是有固态法标准和液态法标准之分。所以说大家对于如何辨别是不是纯粮酒这个问题是比较关心的,今天给大家详细介绍一下这两个执行标准背后的内容。
GBT10781-2006是固态发酵法白酒,指采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒。
GBT20822-2007是固液结合法白酒,即白酒中有一部分是酒精酒,一部分是粮食酒。
GBT20824-2007是纯酒精酒的执行标准。
GBT16289-2008是老白干香型白酒的国家推荐性标准。
GB/T18356-2007是浓酱兼香型白酒的国家标准。
GB/T23547-2009是小曲固态法白酒国家标准。
以上就是一些辨别是不是纯粮酒的小技巧了,希望对大家有所帮助。
辨别纯粮酒的方法:
1、看配料表:纯粮食酿制的白酒,一般原料只有粮食和水,而勾兑酒则含有食用酒精、食用香精等物质。
2、闻味道:纯粮食酿制的白酒,口感醇厚,回味悠长,而勾兑酒口感较为刺鼻,喝起来比较单一。
3、尝感觉:纯粮食酿制的酒,入口后有一股浓郁的粮食香气,而勾兑酒入口较辣,刺激性大,容易下咽。
4、看执行标准号:纯粮食酒的执行标准号为GB/T10781.-2006,这代表着纯粮食酿制的白酒都是固态法发酵的白酒,而勾兑酒没有这个标准,因此看到有这个标志的就是勾兑酒了,而GB/T20821是液态法生产的白酒,这说明这是酒精勾兑酒,是用不高于30%的固态纯粮基酒+食用香精+水勾调出来的白酒,不建议购买饮用了。
5、加水识别:纯粮食酿制的酒加入清水以后会产生浑浊现象,而勾兑酒则不会。
6、手搓鉴别:取几滴白酒放在掌心,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮食酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存时间很短,很快就没有味道了。
7、品尝口感:纯粮食酿造的白酒,入口绵柔,入喉顺滑,喝起来没有辛辣刺激的感觉,喝完之后嘴里有淡淡甜味,酒香在口中慢慢散开,喝完杯中还有酒香,而且香味持续的时间比较长。勾兑酒喝的时候味道非常差,喝多了容易上头,第二天也会出现一些问题。
