好的酒的经历多层复杂工艺，漫长时间的沉淀的。酒品质的好坏是取决于酿造工艺的，不同的工艺会有不同的酒。说起酱酒，我们都知道坤沙酱酒贵，好喝，那么你知道坤沙是什么意思吗？最好的坤沙酒是什么吗？
酱香型的白酒酱香味尤其突出，有一点焦香，空杯留香持久，酯香协调，香味细腻，这个酒颜色微黄，酒体醇厚，清澈透明，饮后回味无穷。其实酱香型也被称为茅香型，是属于大曲酒类。
这个酒味道中可能带有细微的焦香，空杯留香时间长，细腻柔顺，味大于香，苦度适中，酒度低而不变。所以，很多人都喜欢喝酱香酒，而且收藏价值也高。
什么是坤沙酒
坤沙是一种酱香酒酿造工艺，是很复杂，很正宗，工艺要求高的存在，总的流程可以概括是一二九八七工艺酿造的酒。坤沙中的坤是整个、完整的意思，是浑或者捆的方言谐音，其中的沙并不是指沙子，而是指遵义地区的红缨子高粱。所以，坤沙就是完整的高粱的意思。
坤沙是按照茅台酒工艺酿造的酒，根据酿制工艺划分的四大酱香型白酒是坤沙，碎沙，翻沙和窜沙。坤沙酒也叫混沙酒和混籽酒，有回沙工艺，这个酒品质好，成本高，所以价格高，真正正宗的坤沙酒价格是在五百元以上的。在国家酱香酒标准中，是没有窜沙工艺的，只承认前三种。
坤沙酒对原料和工艺要求都高，而且出酒率低，制作周期长，成本高，经过一二九八七五四五生产工艺，五年窖藏，四轮勾调，五斤粮食一斤酒。坤沙酒是大曲酱香工艺酿制，而且在制造时高粱不能够完全粉碎，破碎率要小于等于二成。生产周期长达一年，还要窖藏三年以上。
最好的坤沙酒
坤沙酒最好的肯定是茅台酒，是高温大曲酱香型坤沙酒，严格按照坤沙工艺制作的，是公认的酱香白酒典范。它也是中国的传统特产酒，是世界三大蒸馏酒之一，是中国大曲酱香型酒的鼻祖，历史悠久驰名中外。旗下的好酒有飞天茅台，五星茅台酒，精品茅台酒，茅台生肖系列酒，茅台年份酒，贵州大曲，汉酱，赖茅等。
所以，最好的坤沙酒是茅台酒，这个酒空杯留香持久，酱香突出，醇香馥郁，酒体醇厚丰满，色清透明，入口柔绵，回味悠长。
