12987坤沙工艺的酒有哪些？坤沙工艺是茅台镇传统工艺,也被称为12987工艺, 酱香型白酒一直被大家所认可,而坤沙工艺作为茅台镇传统酿酒技艺的精髓所在,也是人们喜爱的原因之一。但是很多人不知道的是,在贵州茅台镇有一种独特的生产工艺——12987工艺。那么12987坤沙工艺的酒有哪些?今天我们就来介绍一下这种传统的工艺的酒有哪些。
一、12987坤沙工艺的酒有哪些?
1.赖茅端曲:赖茅端曲是赖茅旗下的核心产品,由其口感与飞天茅台十分相似,价格也非常亲民。赖茅端曲采用当地优质红缨子糯高粱为原料,严格按照12987大曲坤沙工艺酿造而成,具有酱味浓郁、回味悠长的特点。这款酒是茅台镇的一款代表性品牌,在市场上受到了广大消费者的欢迎。
2.缘得仿台酒:缘得仿台酒来自贵州省仁怀市。该品牌的酿制过程和选材都非常讲究,以当地的高品质糯红高粱和小麦为主料。通过精心挑选上等原料并经过多次蒸煮发酵,使得每一滴酒都是纯正的茅系风味酱香酒。这款酒酱香味突出,入口柔顺细腻,醇厚甘美,回味持久。
3.珍品王子:珍品王子是一款备受追捧的中档酱酒品牌。该款酱酒的定位中高端市场,价格不贵,是一款性价比极高的平民酱酒。这款酱酒的味道浓郁,口感绵甜爽净,层次分明,是一款非常好喝的高档酒水饮料。此外,它还拥有一个特别设计包装,瓶身造型独特,充满中国传统文化气息,适合送礼或自饮。
二、“12987”工艺的特点是什么?
1.坤沙酒是一种传统的酿酒技艺,需要耗费一年的时间才能得到一款好的白酒,这种白酒不仅口感出色,而且对人体健康也有着很好的作用。
2.坤沙酒的特点在于它的制作时间长、窖藏时间长和勾兑比例适当。
3.坤沙酒的口感更加丰富多样,具有丰富的层次感和复杂性和层次感。在品尝坤沙酒时,可以感受到酒液滑润而不粘稠,同时散发出淡雅舒适的果香和麦芽的清香。坤沙酒的口感饱满圆润,口腔中的余韵悠久且清晰可见。
三、“12987”工艺是茅台镇传统酿酒技艺的一种体现,也是茅台镇人民传承和发展文化的重要组成部分。12987工艺虽然繁琐但仍然保持了优良的质量。这种古老而神秘的方法能够带来新的启示和惊喜。无论是品鉴还是收藏,都是一种不可多得的美酒体验。
坤沙工艺是茅台酒酿造中最复杂的12987工艺,一年一个生产周期,二次投料、九次蒸煮、八次加曲发酵、七次取酒,历经春、夏、秋、冬四季。
所谓酱香型白酒是所有香型中品质最好、最有收藏价值的一种酒类。因为它严格按照传统的古法“12987”酿酒方法进行制作,经过1年生产、2次投粮、9次蒸煮、8次发酵、7次取酒等30道工序和165个环节才能产出一瓶美酒。而其他的香型则完全不同,只有用相同的原材料(高粱)和同样的酿造工艺生产出来的酒才是最好的产品。因此市场上有很多卖这种酒的公司或品牌就是以坤沙工艺为主导生产的白酒!
