对于食品来说,有安全法和质量标准。 白酒的国家标准是什么,对于食品来讲,其主要有国家标准、行业标注以及地方标准。对于一些小作坊的白酒来说,其标签上都会印出产品标准号与质量等级等信息。而对于白酒而言,其标志都是按照香型进行划分和标示的。
关于白酒的国家标准是什么这个问题,首先要明确一个事实:白酒属于蒸馏饮料类别;其次是根据生产方式进行分类:
1液态法白酒(食用酒精),也就是使用谷物发酵制成的白酒;而固液法的白酒就是以固体法工艺生产的白酒,比如固态法浓香型、固液法清香型等等。
2固液混合法白酒(粮食+酒曲)即采用纯粮为原料,经过固态糖化发酵后,再用液态法发酵酿造出来的白酒;固态法白酒的标准代号一般为GB/T20821;液态法白酒的标准代号一般为GB/T20822;所以在购买白酒时一定要认准这些执行标准号。而对于那些正规大厂生产的产品,则会依据自己的产品特点,对其制定相关国标或企业标准,并严格把控品质及口感等因素;如果想买到真正的好喝又健康的优质纯粮好酒,可以参考上面提到的一些方法去选购白酒品牌。
对于一些小型酒企来说,其包装上的标签也是比较常见的,并且通常都有相关的说明书。当然对于小酒厂来说,其也会对产品的卫生标准做出相应的规范要求。
白酒的国家标准是什么,总之要明白一个现象,那就是白酒是具有特定属性的饮品,而非简单的消费品或者说作为一种商品存在着一定的风险,因此我们需要对其有所了解和认识。
酒的执行标准:
1、固态法浓香型白酒的执行标准GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(酱香型),指纯粮酿造的好酒。
2、固液结合型白酒的执行标准是GB/T20822,白酒中一部分为酒精酒,一部分为粮食酒。
3、液态法白酒的执行标准是GB/T20821,以食用酒精为酒基。
4、特香型白酒的执行标准是GB/T20824-2007(米香型)。
5、凤香型白酒的执行标准是GB/T14867-2007(凤香型),以西凤酒为代表。
6、芝麻香型白酒的执行标准是GB/T20825-2007(豉香型)。
7、老白干香型白酒的执行标准是GB/T23547-2009(浓酱兼香型)。
8、药香型白酒的执行标准是DB52/550-2013(董香型)。
