白酒鉴定属于比较冷门的鉴定种类,相关的专业人士在行业中的职称是品酒师, 白酒是我国特有的传统行业,其历史可以追溯到数千年前。在以前人们喝的都是黄酒和米酒等低度酿造酒,而到了现代市场上,各种品牌、不同价位的白酒也是应运而来。关于白酒鉴定师资格证怎么考的问题很多人都存在疑问,今天我们就来一起来了解一下吧。
其实对于普通人来说,白酒并不是那么容易获得的职业资格证书。很多企业也需要办理相关的认证手续进行考核,所以白酒鉴定师资格证怎么考是很重要的一个内容。想要获取相关资质并取得品酒师资格证,除了要具备基本的技能以外,还得会操作一些专业的流程才能拿到相应的培训课程。
如果想要得到白酒的相关知识或者技能,可以去学业有专攻的地方学习相关的知识,比如白酒的基础知识、白酒的基本常识以及相关行业的专业人士的从业经验等等。此外还要掌握一定的鉴别技术与理论,以便对某款产品进行初步判断。
但是目前来看的话,一般来说品酒师的工作比较辛苦,而且因为工作量大,因此不少人都不知道如何选择适合自己的职业,所以大家还是要谨慎一点。
白酒鉴定属于比较冷门的鉴定种类,虽然说这个职业在国家职业标准中是有明确规定的,但这类人群大多不懂得辨别的真假,因此只能通过品尝的方式鉴别出其中的品质优劣。不过对于那些想从事此类的职业的朋友们而言,他们不需要经过多复杂的训练,只需要在实践的基础上完成基本功方面的练习即可。因此,在选用自己喜欢的岗位时,一定要注意自身的专业素质,不要被他人所左右,否则很有可能会成为其他人的徒弟。
白酒鉴定师资格证怎么考,当然了,如果你想要获得这一级别的学历证书的话,需要从白酒相关领域进行涉猎,并且能够独立操盘白酒行业。如果你还没有找到合适的方法或是个人能力有限的情况下,也可以向当地***部门或相关部门申请相关证书。
白酒鉴定师培训机构?北京华泽酿造科技股份有限公司成立于2015年3月。
白酒行业是一个技术密集型产业,其人才培养体系非常复杂。据中国轻工业联合会统计数据显示:截至2018年底,全国共有白酒从业者8000余名,其中从事白酒生产、销售、服务的企业就有1600多家,而从业人员人数超过1000人,占比达99%。白酒的质量是影响消费者购买决策的重要因素之一,因此在众多行业的专家及从业人员的努力下,越来越多的职业资格和技能等级被认定为“国家职业标准”。
随着社会的发展,人们对白酒的需求也不断增加,对于专业化的学习与发展更是迫切需要。为此,中国食品工业协会组织开展了白酒鉴定师培训计划。本期培训内容包括:如何识别、分析不同香型和类型的白酒;如何进行品评、分级和定量检测各种香型白酒的品质;如何通过感官指标评价酒体风格的一种方法等。
1.鉴别真伪:
鉴别假冒商品的主要依据在于商标名称、包装材料以及标签上的标识是否齐全,或者是否有明显的差错;此外,还需根据产品的外盒外观、瓶盖材质来判断产品质量。
2.检查酒液中的杂质:
由于不同的品牌,所使用的原料和工艺有所差异,所以要选择有明确厂家信息的产品进行鉴别。
3.嗅闻酒香:
将杯中酒倒入少量的空气后仔细摇晃酒瓶,再用鼻子呼气,辨别其香气是否纯正浓郁,如果香气刺鼻或异常,则有可能为劣质产品。
4.品尝口味:
取几滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香,则为优质酒;如气味发甜,则为中档酒;气味苦臭,则为劣质酒。
5.记录酒的成分:
根据GB/T10345-2007《饮料酒分类》规定:“预包装饮品必须有以下特征的组成部分:
一、水。液体可以溶解任何有机化合物(主要指钙镁离子的盐类)。
二、糖类。(以葡萄糖计)可产生约200种以上的酯类物质。
三、酸类物质。含有丰富的多酚物质。具有防腐作用。
四、维生素B族和微量元素。
五、其他一些营养价值较高的脂类物质。
六、化学反应产物。“乙醇”和“醛”是两种重要的组分。它们在人体内相互作用形成了大的混合物,“乙醛”“甲醇”,是一种有害无益的物质。乙醇会引起人体中毒、失明甚至死亡,这是因为体内残留的这些酶起到了抑制肝脏的作用。另外,有些朋友喝多了也会失去知觉,这也就是为什么有人说醉驾就是因为大量酗酒造成的结果。
