纯谷物酿制的白酒种类繁多,令人眼花缭乱, 白酒作为中国传统文化的重要组成部分,一直是人们日常生活中不可缺少的饮品。随着时代的发展和消费者需求的变化,越来越多的人开始追求高品质的生活方式和生活体验,而纯谷物酿制的白酒则是其中比较受欢迎的产品之一。那么,纯粮食白酒有哪些种类呢?
一、什么是纯谷物白酒
1.什么是传统纯粮固态发酵法白酒?纯粮食白酒是以传统的大曲类固态发酵工艺为基础,加入一定比例的高粱、小麦等原料,经过蒸煮、糖化、发酵等环节制作出来的白酒。这种方法可以保留原料中的营养成分,如维生素B族等多种有益元素,从而使其口感更加独特。
2.纯谷物酒的历史渊源吗?纯粮食酒历史悠久,起源于古代的欧洲国家。它是以优质的大麦芽、玉米、豌豆等天然谷物为主要原材料,通过自然发酵的方式制成的一种白酒。在市场上有许多品牌的纯谷物白酒,包括茅台酒、五粮液等知名品牌;泸州老窖则是一家拥有百年历史的老字号酒厂,其产品采用的是传统浓香型白酒的古法制成的,口感绵柔顺滑;汾酒也是一款具有千年历史的中国名酒。
二、不同类型的纯粮食白酒
1.常见的清香型纯粮食白酒:
这种酒通常分为清香淡雅型和细腻淡雅型两种风格,口感清新爽净、回味悠长;而江小白则是一种独特的低度白酒,其酒精度数相对较低,适合喜欢重口味的朋友们尝试,价格一般较为亲民,适合那些想尝试新鲜味道的女性朋友;洋河系列则是属于典型的江淮派浓香型,入口甜美微辣带有一丝辛辣,但整体非常协调平衡;
2.浓酱兼香型纯粮白酒:
这种白酒以高粱、糯米、大豆、麸皮、水为主要原料,采用了与众不同的高温大曲发酵技术,将高粱的淀粉转化为可溶性物质,然后再进行多次的混合发酵,最后进行二次陈放等复杂过程后形成一种独有的香气,深受广大消费群体喜爱。
3.凤香型纯粮白酒:
这是一种口感醇厚饱满且层次丰富的白酒,以优质大麦、豌豆等原料为主料,经发酵和贮存等工艺制成的,口感丰富多样,深得消费者青睐。
三、纯谷物酿制的白酒有哪些品种?
1.纯谷物红葡萄白兰地酒:这是法国著名葡萄酒专家克里斯蒂安·马尔贝克先生精心研发的新式白兰地的代表作,以精选的高粱、小麦等原料作为配方,使用当地特产的赤霞珠(CabernetSauvignon)、黑醋栗和甘草等珍贵食材酿造而成,色泽金黄透亮,酒体轻盈丰腴;
2.纯谷物威士忌酒:这种白酒选用英国橡木桶陈酿多年后的基酒勾兑而来,
