白酒鉴定属于比较冷门的鉴定种类,相关的专业人士在行业中的职称是品酒师, 我国酒文化源远流长,在古代就很注重饮品的品质。而现在人们更喜欢喝白酒了,而且对酒的要求很高,因为纯粮酿造出来的口感更好。但是很多时候,我们也不知道怎么去鉴定一款酒的好坏。关于这个话题大家可能还不太了解,其实相关的知识是比较丰富的。下面小编为大家分享下白酒鉴定属于比较冷门的鉴定种类的,一起来看看吧!
想要考取白酒鉴定师资格证是很简单的,首先是要准备一些相关材料,包括鉴定书、鉴定资料等,这些材料都是需要进行认真挑选和考试的。那么如何确定自己所要学习的是什么专业呢?一般来说就是看颜色、闻味道,还有看是否有悬浮物等等。然后根据自己的经验来判断是否合格或者有问题,最后通过评审就可以获得该项证书。
所以想要拿到这一类的证书,需要到专业的机构或学校去报考,并且要在正规的专业网站上面报名,这样才能顺利地获取相关证书。不过对于那些想从事这行工作的人来说还是得找个地方工作比较好,可以先咨询一下当地的一些行业协会,也可以直接前往国家职业培训中心申请。
如果不打算参加这种培训班的话,可以在学校进行相关培训班,但是不要盲目的选择。在培训过程中需要注意以下几点:
1、考试时间:一般情况下需要三个月左右的时间。
2、考核地点:一般都会安排在一个固定的位置上。
3、学时数:一般要求是在规定的时间内完成。
4、成绩检测:基本上都是满分,成绩越高代表其能力越强,比如说茅台五粮液这样的名酒,基本上都能拿这个金榜题名的。
5、其他条件:除了上述内容之外,还可以接受国家职业技能等级认定标准(GB/T15109-2021)。
1、具有初级及以上白酒生产专业毕业证书,并取得本行业的中级工职业资格证书;
2、持有本行业职业资格证书后,连续从事本职业工作6年以上者,可享受国务院颁发的技能大师培养计划,并继续担任本职业职务。
3、具有其他专业大学专科及以上学历,且经过高级技师认证者,连续从事本职业工作12年及以上的人员,均为中等及以上职业技术人才,其中具备中级及以上白酒生产专业毕业证书的人士,都可以成为该行业内的专家;
4、具有中等及以上职业技术学院本科毕业证书,并连续从事本职业工作18年的人员,均可申报中国食品工业科技进步二等奖。
好了,上面就是有关白酒鉴定师资格证怎么考的相关信息,希望对大家有所帮助。
白酒鉴定师的主要作用有:识别、品评、质量评价。白酒鉴定是专业从事酒类的技术人员和管理人员的专职职务,对生产、销售等环节的专业能力具有重要的指导意义;可以为消费者提供服务,提高产品质量。
以下内容由中国轻工业联合会和中国食品工业协会共同完成的白酒鉴定工作任务:
一、检验
在国家认可标准中,对于各种浓香型白酒、酱香型白酒、清香型白酒、米香型白酒、凤香型白酒进行检测。其中白酒检验主要是看酒液是否有异味或者杂质,以及是否存在悬浮物等等,一般来说合格的白酒都是无色透明或微黄色的,如果出现悬浮物、沉淀等情况说明酒的品质差别很大。但是需要注意的是,一些特殊的酿造工艺会使其颜色加深,所以要使用专用设备来鉴别的,以保证酒的正常口感和质量。此外还可以从酒瓶上观察酒的外观及气泡状况,确定是否含有细菌或是霉菌等有害物质。
二、品评
白酒鉴定师可以通过品评的方式将不同种类、年份的白酒按一定的比例混合在一起,并根据这些因素确定出适合自己的白酒风格和口味。通常情况下,通过嗅闻、摇晃等方式,能够了解每一种白酒的气味特征,并作出相应的判断。同时还要掌握相关的法律法规和食品安全规定,确保自己购买到符合安全标准的产品。
三、质量控制
白酒鉴定师还需要严格按照相关法律法规要求来执行产品的各项指标。例如,酒精度数、产地、厂家等信息都应该准确可靠地标示出来。另外,白酒鉴定师也应定期接受相关的监督检查和培训,确保自身的工作效果。
