我们在接触酱香型白酒的时候,经常会听到一些比较老的酒友, 白酒坤沙是什么意思,在了解了酱香型白酒的酿造工艺之后,相信大家对这种说法也会比较熟悉一些。其实这只是一个相对准确地表述方法,并不是说某一款品牌产品所采用的生产工艺是正宗的酱香型白酒。那么在购买的时候我们应该如何来判断自己购买到的白酒是否为正宗坤沙酒呢?下面一起来看看吧。
要知道坤沙酒的生产工艺和茅台酒相似,但是在口感上就没有坤沙酒这么好喝了,所以大家可以从他的原料、发酵时间以及勾调比例等各个方面去进行分析,这样才能更准确的了解到这款产品的优劣之处。
一般情况下,坤沙酒的价格是比其它类型的产品都要高的,因为其生产周期非常长,需要耗费大量的粮食材料和时间,而且出产率很低。如果想要品尝到真正的坤沙酒,建议可以选择市面上价格较为昂贵的白酒品牌。
而其他类型的白酒也存在一定的差异性。比如说浓香型的白酒,它的发酵时间会更加漫长的很多,而且发酵的时间也很短暂;而清香型的白酒,它的发酵时间可能只需要几个月甚至十几天就可以完成,并且发酵出来的白酒也是清澈透明的。因此在购买酱香型白酒时可以通过看包装上的执行标准和配料表,从而得知这是固态法白酒。
总而言之,对于酱香型白酒来说,它具有着非常独特的味道和风味,但同时也有一些特别的特点,因此我们在挑选优质的白酒的时候也要多加注意。当然了,除了以上几点外,还有就是要避免买到假冒伪劣产品,否则不仅花的钱不会得到好的售后服务,还会给身体带来极大的影响,因此我们在选择购买白酒的时候,一定要擦亮眼睛。
坤沙酒是酱香型白酒中的典范,也是所有酱香型白酒中品质最高的一款。
坤沙酒是按照传统的酱酒工艺进行生产的酱酒,其生产周期长达一年,出酒率低,品质最好,具有大曲酱香白酒的典型风格。其灵魂是“回沙”工艺,即是将原料经9次蒸煮后,在窖池里发酵8次,并经过3年以上的存放而得。这期间需要经历两次投料、九轮蒸馏,然后要在酒糟上撒上一层稻壳,进行高温堆积后入窑封藏3年方可进入市场,最后再用不同年份和批次的酒相互勾调,使酒体更加丰满醇厚,细腻优雅。
