对于食品来说,有安全法和质量标准。 白酒在日常生活中,是很多人喜爱的饮品之一。关于白酒的国家标准是什么,许多人都不太清楚,下面我们就一起来了解一下。
我国的酿造技术和设备已经比较成熟了。在生产过程中要经过一系列工序才能进行,所以说对于很多食品来说,都需要制定相应的食品安全国家标准,而这个国家标准就是针对白酒而言的。
关于我国的白酒产品执行标准,其实有不少,如GB/T10781.1-2006浓香型白酒、GB/T10781.2-2006清香型白酒以及GB/T26760-2011酱香型白酒等;
还有一些地方性的国标,比如DB50/T15-2008小曲固态法白酒、QB/T17204-2007柔和型老明光白酒等,这些都是属于国家强制性标准。当然也有一部分企业为了规范自己的品牌宣传或者降低成本推出的一些特有的白酒产品,比如:绵竹大曲,泸州二曲,五粮液、剑南春等等,这些都有着严格的规定,并且还规定了一些质量指标。
如果想要知道白酒的国家标准是什么,可以从以下几个方面来判断:
1、配料表上是否有食用香精等添加剂等字样;
2、看标签上的说明书是否清晰明确地注明是纯粮食酿制,还是勾兑酒等等,这些都是可以确定的。
3、查看产品的包装标志,一般都会印有一些相关信息;
5、查看产品生产厂商的信息,包括产地,原料,生产日期及规格等详细内容。
总之,对于消费者来说了解什么是白酒的国家标准是非常重要的,通过以上介绍可以看出什么样的白酒属于符合国家要求的产品,而且对于白酒行业的发展也是有着积极作用的。
中国白酒具有以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
白酒为中国特有的一种蒸馏酒,是世界六大蒸馏酒(白兰地Brandy、威士忌Whisky、伏特加Vodka、金酒Gin、朗姆酒Rum、龙舌兰酒Tequila、日本清酒sake、中国白酒Spirit)之一,由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵后经蒸馏而得。又称烧酒、老白干、烧刀子等,解放后称为白酒。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具茄裂有以酯类为主体的复合香味。
白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、泸州三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别是中国三大名酒的茅五泸,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
