虽然现在都是讲究喝洋酒,大家也鼓吹红酒可以美容养颜, 我国酒文化历史悠久,在古代的时候,白酒是宫廷用酒或者说祭祀的饮品。到了现在,人们开始讲究喝洋酒来美容养颜,但是我们知道白酒是蒸馏酒吗?今天要跟大家一起分享的是古井贡酒历史,其实早先白酒不是蒸馏酒,而是发酵酒,所以现在的人也比较喜欢喝黄酒和米香型酒等一些酒类,下面咱们就一起来看一下吧。
古井贡酒是亳州传统名酒,属于浓香大曲酒,产地是在安徽省亳州市,属于亳州地区特产的大曲酒。古井贡酒历史可以追溯到建安元年(196年),曹操将家乡亳县的九酝春酒及酿造方法献给汉献帝刘协。自此以后一直沿袭至今。
在古代,由于生产技术落后,酒的质量不如现代好,所以酿制出来的酒品质一般,主要以粮食、水为原料,经过糖化、发酵、压榨而成的一种无色透明、醇厚芳香、入口绵甜爽净、回味怡畅的优质纯粮酒。
古井贡酒历史也是非常有渊源的历史典故,因为它与曹操青梅煮酒论英雄一样,有着很深厚的文脉。而且在明朝时已经出现了很多有名诗句,比如李清照、苏轼等。
古井贡酒在制作的过程中需要加入中草药材以及糯米,然后进行固态发酵。并且还要经历长期窖藏的过程才能达到更好的口感,这样才能够使其更加成熟稳定。
古井贡酒不仅是我国传统的名优白酒,还是中华老字号。其酿造工艺十分独特且精良。在历史上,它的地位不亚于茅台酒。古井贡酒历史悠长,传承了中国传统文化,受到了很多人的喜爱。古井贡酒在国内市场上占据着一定的市场份额。
中国名酒古井贡酒
中国白酒,有着悠久的历史。在古代,“曹操”与“对酒当歌、人生几何”的千古佳句中都少不了它的身影。“慨当以慷,忧思难忘;何以解忧?唯有杜康。”这首诗描绘的就是古代饮酒之人常常把美酒比作琼浆玉液。而现在我们所熟知的“茅五剑”,就是指茅台、五粮液、泸州老窖等名酒了。那么这些名气大的白酒品牌究竟有什么魅力呢?下面就来给大家讲讲。
1.古井贡酒
作为亳州传统名酒,已有1800多年的历史。南北朝时期,在汉献帝刘彻的庆典上,被钦定为宫廷御酒。
相传建元六年(公元196年),曹操将家乡亳州产的九酝春酒和酿造方法进献给汉献帝刘协。
刘协饮后连声赞叹:“甘美之!”从此,亳州地区便开始有了酿制“九酝春酒”的习惯,并沿用至今。
2.古井集团
古井集团是安徽唯一一家集科技研发、生产经营、物流配送于一体的国家大型一档企业——国家二锅头重点生产厂家。拥有全资、控股、参股子公司18个,员工近5000余人,固定资产2亿元以上。其中拥有国家级非物质文化遗产—古井贡酒、“中华老字号”、“全国浓香型白酒技术创新示范基地”。古井公司现占地面积36万平方米、总建筑面积50000余平米,主要从事白酒生产及销售的科研、开发、推广和新产品的研制工作。现有白酒生产骨干企业10个,各类专业技术人员50多人。
3.古井镇
古井集团前身为国有上市公司古井贡酒股份有限公司。成立于1949年5月28日,原名为:安徽省亳州市古井酒厂有限责任公司,位于我国北纬27度黄金酿酒带的核心区域,地理环境得天独厚。该企业的前身是由国营濉溪人民酒厂演变而来的,当时的社会阶层低落、贫穷,只能靠吃苦耐劳养活自己的父母。后来因为时代的发展,人们逐步掌握了一些新的知识,如喝酒要适量,不酗酒、健康生活方式等等都是很正常的事情,因此也形成了一个相对稳定的市场格局。
4.古井大曲
古井贡酒起源于隋唐,盛行于明清。据《旧唐书·德宗本纪》记载,“东晋许慎(赐魏郡县令)曾向其推荐一种药酒,他认为这种酒可以治病安神。《红楼梦》中有这样的描写“李太白斗酒诗百篇,长安市上酒家眠”,可见当时的酿酒工艺已经非常成熟了。
到了近代,随着市场经济的发展和人民生活水平不断提高,人们越来越追求高品质的产品和服务质量。同时,在改革开放以后,古井集团又先后投资建立了现代化工业园和现代轻工学院,实现了工业旅游和食品饮料产业化发展。
