白酒是中国传统酿造酒类的经典品类,它的出现, 酒,是中国特有的饮料。在古代中国,饮用酒是作为祭祀的仪式之一,而如今白酒更是成为了人们社交、庆祝等活动中必不可少的东西,也是我们国家传统酿制技术的重要组成部分。那么怎么看白酒是不是纯粮食酒呢?
要知道,我国有着悠久的历史,早在大禹时期就有了关于造酒的方法,经过数千年的发展,我国的酒类产品种类已经非常多。而在众多品种中,以浓香型为主,清香型居于前列,酱香型则为次之;除此之外还有凤香型,兼香型、馥郁型等等多种分类方式,但无论哪一种类型都有着自己独具特色的风味和特点。
如何判断一款白酒是否是纯粮食酒,其实主要还是看原料。如果原料表上写的是高粱、玉米、大麦、小麦或者糯谷这些粮食的话,就说明这是一款粮食酒,但若原料表上有其他粮食以外的一些物质的话则说明这是一瓶酒精勾兑酒或假酒。
其次便是酿酒所使用的水源。想要知道一个牌子的白酒是否为纯粮酒,首先就是选取的水源,因为不同品牌的白酒所使用水质是不一样的,一般而言比较出名的纯粮酒都选择自有地下泉水来进行发酵,所以说水对品质的影响会更大一些,这也是影响其口感的一个重要原因。再者就是工艺的选择。一般来说好的白酒都是采用传统的固态法生产的方式进行生产,而劣质白酒大多是采用液态法或食用添加剂等方法进行加工制作。
怎么看白酒是不是纯粮食酒需要从多个方面入手,具体内容如下:
1、原材料的来源
要了解怎么看白酒是不是纯粮食酒需要从哪些方面入手,首先得清楚什么是酒曲。酒曲是一种由糖化菌、微生物及蛋白酶等参与作用的一种复合物。它可以将各种营养成分转化到酒中,并产生丰富的风味和口感。因此,对于白酒的原材料质量要求十分严格,只有符合相关标准才能获得合格的产品。
2、酿造工艺
想要确认一款白酒到底是不是纯粮酒需要从多个角度出发。首先就要了解到其酿造过程以及配方的使用。不同的酿酒厂可能为了追求更好的风味,会在其中加入不同的调料、药材和其他材料,从而达到最佳的效果。另外,对于不同的白酒品牌,也应该根据自己的喜好和需求去决定是否为纯粮酒。
3、储存条件
在购买白酒时,还要注意观察它的包装是否有破损的情况,如果发现有污渍或是其它杂质的话,那便可能是伪劣酒品。
怎么看白酒是不是纯粮食酒,以上介绍的几个方面的因素均可成为判断白酒真假的关键所在。
