中国白酒是传承几千年的文化产品,所以白酒在每次危机时间段都能熬过来, 白酒在历朝代中一直都是文化产品,从古代到现代的传承几千年,所以白酒也是经历过多次危机的时候都能熬过来。
首先是酱香型白酒。因为茅台酒厂的酿造方式与浓香型白酒相似。所以茅台镇当地有“三高”工艺。
而其他地方没有这些技术,只能酿造出清香、酱香和兼香等各种香型。
其次是米香型白酒。这种酒用大米为原料,小曲为发酵剂,采用半固态法发酵。
再就是芝麻香型白酒,它属于小曲白酒,以小麦高温制成大曲或麸曲及酒母作为糖化发酵剂,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿、勾兑而成的蒸馏酒。
最后是凤香型白酒。凤香型又称为西凤香型,其特点:无色透明,醇馥幽郁的特点。
以上是中国四大名酒之一,但其实中国白酒也有不同的类型。
第一种就是浓香,还有一种清香,还有一种酱香。浓香酒的特点是在酒糟里面加入一些粮食发酵后蒸馏出来的,但是酒质比较差。
第三种是清香酒,主要特征就是入口甜,香气清新干净,没有任何邪杂味,回味悠长,喝完之后不上头不难受,而且醒得特别快,第二天也不会口干舌燥,很适合工作压力大的人,如果想喝酒的话可以选择这两种香型。
在我国,喝白酒的人非常多。不管是朋友聚会还是商务宴请都少不了它。但是白酒的口感不同,所以有的人喜欢清香型、酱香型等四种白酒;而有些人则觉得浓香型和酱香型好喝一点,那什么香型的白酒好喝一点呢?
白酒的味道是比较独特的,虽然有多种类型,但是主要分为几大类:浓香型、酱香型和兼香型,这三者各占了一定的比例。不过,每一种风味都有自己独特之处,因此人们对于白酒的要求也不一样。那么,中国四个大香型的白酒有哪些呢?我们一起来看看吧!
第一、酱香型
酱香型白酒是目前国内最受欢迎的一种白酒类型。这种白酒有着悠久的历史和文化底蕴,其口感醇厚绵长、回味无穷,深受广大消费者喜爱。
第二、浓香型
浓香型白酒的特点是在酿造过程中使用了高粱和其他谷物进行发酵,并且经过多次蒸馏和陈化而成。浓郁的酒香令人陶醉,入口后留下甘甜爽净的感觉。而且在制作时采用了泥窖作为发酵容器,可以保证酒体不会受到外界干扰。
第三、兼香型
兼香型白酒是以五粮液为代表的一种白酒香型。这种香型具有浓烈的芳香和柔顺的口感。兼具了清香、米香和酱香三者的优点,口感细腻丰富,余韵持久。同时还具有较高的营养价值和药用价值,是中国传统保健名酒之一。
第四、凤香型
凤香型白酒以陕西宝鸡为典型,也是中国四大名酒中唯一一款凤香型白酒,口感浓郁醇厚、余韵悠长。凤香型白酒在生产工艺上继承了浓香和酱香的优势,同时还注重原料的选择和加工过程的精益求精,使得产品品质更加出色。
以上便是关于中国四大香型的白酒的相关内容,当然,每个人的口感喜好了不同的香型,如果对其他香型不太了解的话,可以选择一些小众或者知名的品牌来尝试一下,或许会有意外发现哦~
