几乎人人都知道白酒是使用高粱、玉米、大米、小麦、大麦等一种或几种农作物酿造而成的,这的确不假。 白酒作为一种古老的饮品,有着悠久的历史。从古代开始就有了酿造白酒的方法和工艺,但是如今已经发展成为一个庞大的市场规模和类型。许多人对于这种文化、历史甚至是饮食文化的认识也越来越深厚。
很多人都知道,粮食是制造白酒的重要原料之一,因此有些商家会在生产时添加各种粮食,以提高其产量并吸引消费者眼球,所以在市场上有很多假冒伪劣的产品。那么白酒都是纯粮食酒吗?下面我们就来了解一下。
一、什么是粮食酒
首先我们要明白,任何含有淀粉或糖类的物质都可以用来制作酒类原料,但不同的酒类原料可能会有所不同。比如:啤酒的主要原材料是麦芽(发酵产生的),而葡萄酒则是水果等果蔬制成的原料。然而,如果这些原料中还加入一些其他化学成分或者是人工合成的物质,则可以被视为酒精勾兑的,因为这会对身体产生负面影响。
二、为什么会有这样的说法呢?
事实上,我国传统的酿酒方法主要有两种方式:一种是以高粱为主料,然后再将玉米、小麦以及大麦混合在一起,经过一系列复杂的过程后才形成酒曲。此外,还有一种就是通过谷物进行蒸煮,使淀粉转化成葡萄糖和其他化合物,最终形成白酒。
三、如何判断是否为纯粮白酒
其次要看白酒标签上的配料表,一般来说纯粮食酒的配料只有水和多种谷物,如高梁、稻谷、大米、糯米、小米等等。另外需要注意的是,纯粮酿造的白酒的标准号为GB/T10781,但不是所有的纯粮酿造的白酒都是好酒,所以最好不要购买。
四、白酒都是纯粮食酒吗
综上所述,白酒都属于粮食酿造的酒。不过,由于市场上存在大量的低成本酒产品,消费者在选购的时候一定要选择正规渠道、知名品牌的酒,避免买到假货,而且要学会识别真伪和区分粮食与酒之间的差异性。
