白酒的执行标准如下:一、固液态的执行标准:1、固态法白酒的执行标准GB/T10781。2、固液法白酒的执行标准是GB/T20822。 白酒的执行标准有GB/T10781和GB/T20822
液态法白酒,是以谷物、薯类等原料经过液态发酵蒸馏成的食用酒精为基酒,再经串香、勾兑而成。固态法生产的白酒具有以粮谷为原料,经传统固态法发酵蒸馏、陈酿、勾调而成的浓郁香型、风味独特的白酒。
固液法白酒是以固态法白酒(不低于30%)、液态法白酒勾调而成的白酒,也就是常说的勾调白酒了。
白酒的执行标准
1.固态法白酒的执行标吵罩准(GB/T10781):是采用纯粹粮食为原料,用曲经固态发酵生产的酒;
2.固液法白酒的执行标镇核准(GB/T20822):是用固态法白酒(不低于30%)与液态法白酒或食用酒精按适当比例进行勾调而成的白酒;
3.固液法的执行标准(GB/T20821),是采用固态法白酒和液态法白酒勾调而成的白酒;
4.液态法白酒的执行标准(GB/T20822),是用液态法白酒加食用酒精勾兑的白酒。
固态法白酒执行标准:
1.固态法白酒的执行标准GB/T10781,固液结合法白酒的执行标准是GB/T20822。
2.纯粮食酒的执行标准是GB/T10781.1(浓香型)、GB/T26760(
酱香型),指纯粮酿造的好酒。
3.固态法白酒和液态法白酒的区别在于:
一、原料不同
纯粮食酒的配料表中只有高粱和小麦,而液态法白酒的配料表中则有食用酒精、香精等。
二、工艺不同
纯粮食酒的酿制需要在曲的作用下,经历蒸煮、发酵、取酒,进而在不同的批次之间勾调出口感丰富,层次分明的酒体。
固态法白酒
三、风味不同
固态法白酒具有口感细腻、醇厚丰满的特点,而液态法白酒由于使用了大量添加剂,因此口感上较为单薄。
四、价格不同
固态法白酒的价格相对于液态法白酒要便宜得多。
五、包装不同
固态法白酒瓶身上会标注有生产日期、保质期、产品执行标准号等信息,这些都是为了保证消费者购买到的是真正的粮食酒。而液态法白酒则没有相关资料显示其制作过程及保质期限。
