自酿白酒,其实就是将原料粉碎,加水拌匀后密封发酵。
【配方(仅供参考)】糯米1000克、甜酒曲10g、凉开水300ml
1、准备好所需的食材:糯米1000克,酒曲10g
2、在蒸锅里放上水,大火煮熟,关火备用
3、将煮好的粮食倒入容器中,用勺子轻轻一压就可了,再把剩下来陪侍的酒曲撒进其中
4、然后再把它放进去,再用筷子的粗细按压紧实
5、最后将里面已经融化的部分打松,可以起到消毒的作用,再用手掌捏散即可
6、接下来我们来看一下制作过程吧
7、首先要准备好所有材料,糯米2000克,酒曲10克
8、先用手抓均匀,让其充分和米接触,这样做出来的酒才会更加的香醇
9、接下来我们看看制作的过程,如果是直接吃的话,那么最好选择带壳的糯米,这样会比较方便操作
11、接下来我们再来说说这做法,一般都是使用电饭煲来完成,
12、把搅拌好的液体装到碗里面,用筷子搅拌,再用勺子搅成泥状,之后就可以得到酒酿啦。
13、接着再往里面加上适量的凉开水,再用筷子不停的搅拌,直到混合物变成絮状以后,就可以取出食用了
白酒是中国特有的一种蒸馏酒。由淀粉或糖质原料制成酒醅或发酵醪经蒸馏而得,又称烧酒、老白干、烧刀子等。酒质无色(或微黄)透明,气味芳香纯正,入口绵甜爽净,酒精含量较高,经贮存老熟后,具有以酯类为主体的复合香味。
优质低度白酒可以将它分为以下几种方法:
1.将高度白酒加水降到60~70%左右备用;
2.用酿酒设备做白酒生产时加水是关键一步;
3.采用传统工艺和先进设备进行酿造白酒,在操作过程中应尽量避免使用铁锈、油漆等非食品级物质。如需饮用白酒应注意选择纯粮固态酿造的白酒,不可贪杯哦!用来进行蒸馏的。
