国产80度以上的白酒:烧刀子。平常主流的白酒, 烧刀子,酒精度80度以上的白酒。
国产80度以上的白酒有东北的北大仓部优、黑龙江的玉泉方瓶、山东烟台古贝春等。
1.大连特制龙滨牌老烧刀子80°度,酒液呈淡黄色透明液体;
2.哈尔滨黑土地牌老窖65°度;
3.内蒙古河套王酒70°度,以优质高粱为原料;
4.河南双沟特液酒60°度,以小麦、大麦、豌豆为曲药酿造而成;
5.四川泸州大曲原浆72°度;
6.江苏洋河梦之蓝手工班52°度。
7.陕西西凤酒70°度,用纯粮固态法发酵,采用清蒸混入工艺酿造;
8.河北衡水老白干67°度,以当地“小红梁”为配料,辅以闻名遐迩的"掐头去尾截取中段"的传统老五甑续渣法,精心酿造而成;
9.湖北稻花香金六福酒66°度;
10辽宁朝阳凌塔白酒55°度。
白酒度数高,对身体伤害大,而且高度酒喝多了容易上头。现在市场上的酒一般都是38°、42°、45°这些比较常见的高度酒了,而市面上很多高度酒是经过勾兑的。
那么在80°以上的高度白酒该如何品尝?下面我们来看看。
1.观色
透明晶亮,无悬浮物,有沉淀物为宜。将白酒注入杯中后轻摇,观察挂壁情况。酒体清澈透明,没有杂质及沉淀,说明酿造工艺良好;闻香优雅舒适,具有愉快感和纯净感;口味醇厚丰满绵甜爽冽,余味悠长。
2.看色
举起酒杯先从远处观看它的颜色,如果是那种微黄或者淡绿色的话,那就是好酒;如果你看到里面有一点点泛着蓝色或者是琥珀色,则是假酒;其次,把它倒入玻璃杯中,然后轻轻晃动一下,看是否出现小米粒到高粱米粒大的酒花,酒的密度间隙很明显,酒液清亮透明,就是优质酒;反之则表明劣质酒或假冒酒。
3.闻味道
真正的优质酱香型白酒,开瓶就能闻到一股浓郁的酱油香气和糟香味,并且空杯留香时间也很持久。
4.品饮
入口柔顺丝滑,口不干舌不燥,回味甘甜绵软,咽下之后,嘴里还会残留余香。
5.评判标准
好的酒,入口绵甜醇厚,不辣喉不上头。
6.判断等级
酒的质量,主要取决于其成分及其含量。不同类型的酒,酒精浓度的高低,也会影响其风味特征的呈现,一般来说,品质较好的酱香型白酒,其风格特征较为突出。
7.综合评价
综合起来可以得出结论:优质酱香酒的酒精度一般较高,一般都不会超过53度,因此即使是高度酒,喝下去也不会难受。
