固液法白酒就是在生产酿造白酒的时候在纯粮酒里添加了液态法白酒也就是酒精,提高酒的出产率, 固液法白酒是指在生产酿造白酒的时候,在纯粮酒里添加了食用酒精,提高出产率。
白酒的香型有很多,常见的是浓、酱、清三种香型,而这些都是白酒中的主流香型,其中最典型的就是酱香型和浓香型。但是大家要记住,这三种香型都是以酒曲发酵,因此酿出来的口感也是有很大差异。
浓香型的代表是泸州老窖;清香型的代表的是山西汾酒等;米香型的代表是广西桂林三花等;兼香型的代表则是黑龙江的玉泉酒,还有凤香型的西凤酒等等,但都不是全国性的知名品牌。
所以说,固态法白酒就是在生产酿造白酒的时候,在纯粮酒里添加液态酒也就是酒精,提高酒的出产率,从而提高酒的产量的方法之一。
固态酒和液态酒哪个好?这要看你选择什么样的酿造工艺了,固体发酵的工艺相对比较简单一些,而液态发酵的工艺相对复杂一点。
固态发酵的白酒都是用传统的粮食为原料进行糖化、发酵的,而液态法发酵是直接采用薯类等物质来代替粮谷,这样做的目的就是为了节约成本。液态发酵的生产过程一般是将淀粉转化为糖然后再经过一系列的过程进行蒸馏取酒,整个过程中需要大量的时间以及人力物力资源去完成,所以固态酒的产量比液态白酒要高得多,而这其中的区别就在于酿酒师的选择了,固态法是传统酿造方式,而液态法则是现代技术的产物,这两种白酒都有着不同的制作方法。
在选购酒水的时候,我们可以先了解一下纯粮食酿制的酒怎么样吧!固态法酿造出来的白酒是纯粮酒,而液态法酿造出来的白酒则是酒精勾兑的白酒。纯粮食酿制的酒好喝吗?其实并不完全正确!
其实想要知道哪一种才是纯粮食酿制的酒,最根本的问题就在于如何选择,首先你要清楚什么是纯粮食酒,什么是固态发酵工艺,什么是固态法酿制法等等,这些基本信息都要从酿酒师的角度出发,并且还要根据酿造方法来决定哪种白酒更好喝!只有按照正确的操作才能酿出优质的美酒来!
所以说不管是从口感还是味道方面来说,固态法白酒要比液态法白酒更佳!
好了,今天的内容到这里就告一段落了,关于固态酒与液态酒哪个好这个问题就介绍完了,希望能够帮助大家了解,作为参考!
