首先我们都知道在白酒里面,有一种物质叫做脂类。脂类也就是说含有很多有机物,比如酸、醇、醛等微量元素以及一些氨基酸等等,这些东西都是白酒中重要的组成部分。
所以当我们把这两种东西混合在一起的时候,它的味道就非常不协调了。而且如果加入水的话就会导致白酒里的某些成分被分解掉了,这样一来,喝起来就没有那种纯正的口感了。
因此白酒最好不要跟其他的东西搭配在一起。有些人认为白酒和饮料一起调配,就可以达到一个平衡的状态,从而让自己的味蕾得到更好的体验,而有的人在品尝完一款酒以后,还觉得特别难以下咽,这就失去了一些原本的风味了。所以大家在选择白酒的时候,还是需要根据自己的需求进行购买,毕竟现在的白酒市场实在太乱,有很多勾兑酒出现。
那么好的白酒到底能不能加水呢?其实答案是否定的,因为白酒本身就是高度数蒸馏酒,如果往里面掺水的话会破坏原来的原酒风味,同时还会影响到饮用时的体验。但是如果是在同一个地方酿造的酒的话,那口感肯定是不一样的,因为不同地方的气候环境、地理位置所产出的酒也有很大的区别,再加上不同的季节气温不一样,自然也会影响到酒质的情况。
当然除了度数以外的因素也是不可少的。白酒的香型也分很多种,其中酱香型是最适合用来调制鸡尾酒或者是红酒的。不过酱香白酒一般都是以53度的为主,这个时候它的口感是非常浓郁的,并且喝起来会有一股独特的酱汁香味儿。
而清香白酒的香气比较清新淡雅,入口甘甜清冽,而且回味还有着一股淡淡的米饭清香。而浓香白酒则是窖藏时间较长,入口绵柔爽净。
所以大家在平时选购白酒时,尽量不要只看重价格而忽视了质量等级,只有经过正规渠道购买的才能够确保品质。
白酒可以兑水喝,但是要看是什么度数的酒。
高度白酒加水降度为50~60度为佳,如果是低度白酒,就只能降度到40多度,如果是原浆酒,在酿造完成后直接成酒,是不适合当做成品酒出售的。因为高度白酒里面除了乙醇(酒精)之外还含有少量其他杂质,如甲醛、糠醛、铅等物质,这些物质不仅会破坏口感和香气,也会影响饮用感受,而且还会对人体健康造成威胁。
白酒加水降度到45~52度为宜,因为这时候酒中的脂类芳香物被溶解并析出,所以白酒就会变得浑浊失光。另外,如果加入水之后,酒中的高级脂肪酸酯也会发生反应,导致酒体变浑浊失光。
扩展资料:
喝酒注意事项
1.不要空腹饮酒:因为空腹时酒精吸收快,人容易喝醉;而且空腹喝酒对胃肠道伤害大,容易引起胃出血、胃溃疡,最好的预防方法就是在喝酒之前,先行食用油质食物,如肥肉、蹄膀等,或饮用牛奶利用食物中脂肪不易消化的特性来保护胃部,以防止酒精渗透胃壁。这是饮酒不醉的主要诀窍。因为这样可使乙醇在体内吸收时间延长。
2.不要和碳酸饮料混合饮:如可乐、汽水等一起喝,这类饮料中的成分能加快身体吸收酒精。
3.至于在饮用过程中,应该多吃绿叶蔬菜,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。
4.民间流行喝浓茶解酒的说法没有什么科学根据:茶叶中的茶多酚有一定的保肝作用,但浓茶中的茶碱可使血管收缩,血压上升,反而会加剧头疼,因此酒醉后可以喝点淡茶,最好不要喝浓茶。如果有人身不由己喝得太多,可以事后吃一些水果,或者喝一些果汁,因为水果和果汁里的酸性成分可以中和酒精。很多人酒后往往不吃饭,这样危害更大,应吃一些容易消化的食物,比如来一碗面条就非常好。
5.宜慢不宜快:饮酒后五分钟乙醇就可进入血液,30—120分钟时血中乙醇浓度可达到顶峰。饮酒快则血中乙醇浓度升高得也快,很快就会出现醉酒状态。若慢慢饮入,体内可有充分的时间把乙醇分解掉,乙醇的产生量就少,不易喝醉。
