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五大趋势发布,这是2023年中国酒业增长的新曲线?

发布时间:2023-09-26   来源:未知    
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五大趋势发布,这是2023年中国酒业增长的新曲线?  
临近年关,展望2023年酒业何去何从,会有什么样的新变化,会有什么样的新态势?是每个酒业人非常关心的话题,结合产业发展的特征,给大家分享2023年的五大趋势判断与解析。  
  
一、中国酒业进入到弱复苏、弱反弹、强分化的产业调整格局  
从2012年三公消费之后,产业历经了3~4年的调整,从2016年到2020年,围绕消费升级、产业升级,企业都不同程度的实现了产品结构的快速调整,产业进入到稳定的结构性繁荣阶段。名酒企业规模不断攀升,百亿规模级的白酒企业不断诞生,名优酒企、产区龙头高歌猛进,新兴品类萌芽发展,成长了一批优秀的品牌。  
由于近几年的经济下行,信心的不足,我们看到这种复苏刚刚只是一些苗头,是一个长周期的不断向上,坡度斜率偏低的新增长周期,是弱复苏、弱反弹,是一个不断在复苏中分化的局面。  
原因是来自于过去疫情三年当中,不同企业的应对策略所产生的中期变化,一部分企业持续不断的进行市场的下沉,团队的下沉,服务的下沉,对其他企业产生了强烈的挤压效应,虽然有疫情和各种宏观影响,但其增长仍在发生,好的企业依然能达到30%左右。  
  
二、三大香型鏖战加剧,细分小香型稳步成长  
浓香深度化、酱香大众化,清香提速化,小香型稳固化。经过行业多年的发展,尤其十三五到十四五的初期,浓香整体是去低端化,去低品质化,对酿造和品质差的、综合实力弱的企业实现了挤压与淘汰,整体上呈现出不断集中的态势。  
中国酒业因为有浓酱清这三大主体香,之间的竞争,才推动了产业的不断的繁荣。同时我们在三大主体香的同时,要看到小众香型,尤其是拥有着酿造、工艺等等一整套独特差异性的产品,品牌也将在不断的培育过程当中,迎来新的发展与收获。  
  
三、白酒价格周期变化进入新阶段  
关注整个白酒的价格周期变化,白酒从过去的价格逻辑过渡到价值逻辑,更加注重内涵,强化价值提升要优于强化价格上涨。经过上一轮的结构性上扬,各大酒厂都完成了一定程度的结构化和高端化升级工作。而且在过往的几年,整个行业都处于一个价格上行的周期。  
体现在2023年就是从库存全面反应到价格上来,需要各个酒企高度关注价格,理顺价格,实现商家盈利性的增长,首先第一个是观察大单品价格的周期,就是从倒挂逐步理顺的一个周期。需要全面以动销为核心工作的源点,随着整个库存指数的下降,整个市场逐步恢复常态化,价格的周期才会慢慢走出来,逐步上行。  
这也决定了我们在这一周期当中,整个产品的定价逻辑,新品的定价逻辑。就是在“顺周期”中,企业都想高端化,整个的白酒的价格专注500+,1000+,不断向上。而在这个周期中,专注于做实价格,做实价值。  
  
四、渠道进一步下沉  
疫情导致的消费减少,竞争加剧,市场从存量市场走向缩量市场,再加上消费者变迁及消费习惯的不断的改变,存量变缩量在短期来看是一个不可逆的趋势,有限的终端在卖酒,有限的消费者在喝酒。行业的每一次调整,尤其是存量博弈到缩量竞争的态势中,渠道竞争就会进一步发生变化,不断的扁平与下沉。  
  
五、小品类开启大成长的周期  
中国酒业在过去的发展中都是以白酒作为主体品类,是酒类主要的销售额和利润的占比,随着新国标的定义,露酒作为配制酒中一个独特的品类市场即将迎来新的发展空间。这几年从清香快速发展、梅见异军突起、毛铺突出重围,逐步呈现出一个新的特征,人们更加注重轻饮、健康、养生。随着消费群体代际的变化,新的消费特征不断涌现,新的酒种、新的品类将会不断的诞生。  
 

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