酒友们对于白酒的了解有多少,很多人都知道白酒是由粮食酿造而成的。但其实在我国白酒的生产过程中也存在很多错误的做法,有些酒厂为了让消费者买到真正纯粮酒,会在里面添加一些物质来降低成本。比如说使用食用酒精勾兑出来的白酒,就是我们常说的酒精酒。这里我们要了解的是白酒的酒精度数，到底纯粮食酒有多少度呢?
我们要明确一点,白酒中含有乙醇和水等成分，而且白酒以酒精度数高的为多。另外就是一些香型不同,所含成分也会有所差异,如浓、清、酱等。因此,想要区分出一款白酒是低度白酒还是高度白酒,就要看它的工艺和产品信息。
如果是固态法酿造的白酒,就可以认为它是粮食酒,而液态法酿造的白酒,则是用食用酒精勾兑出来。但需要注意的是:固态法酿制的纯粮酒都是经过高温蒸馏的工艺生产的,而且酒质会更好,口感更加柔顺。
而对于许多的纯粮食白酒来说,其原料一般是薯类或者糖蜜类物质。但是因为这种原料比较便宜,所以市面上售卖的一些成品酒大多也是用这样的方法进行生产。固态法制作出来的白酒,则没有什么特殊要求,只要是单纯粮食酿造的，就可以称为纯谷物酒,也就是在制作的过程中不需要添加任何化学制品。这种酿造方法酿出的白酒度数较高,通常都在60°以上,因此纯粮食酒有多少度，可以达到六十多度。
如果是将基酒通过加水稀释的方式去除水味后,得到的原汁原味的白酒,不含任何人工添加剂。而这种方法所制造出来的白酒,度数自然不会太高,通常在50°左右。不过这个过程并不是简单的加水就能完成的。
不管是用什么样的办法制作白酒,只要采用这样的酿造方法制作,那么基本上都会是高度白酒。而如果大家不知道怎么判断纯粮食酒有多少度,那也可以直接看产品信息看出来,如果白酒配料当中有食用酒精与香精等添加剂，那就是酒精酒了。
