展望未来，我国葡萄酒产区蓬勃发展，正值腾飞之际。
谈及葡萄酒的摇篮，法国、意大利等传统强国之外，澳大利亚、美国、中国等新世界国家亦正崭露头角。我国地大物博，气候多样，为葡萄栽培奠定了优越基础。加之国内市场的巨大潜力，我国葡萄酒产业正蓬勃发展。本文将为您梳理国内几大主要葡萄酒产区。
山东地处我国东部沿海，拥有典型的海洋性气候。相较内陆省份的极端气候，山东夏季凉爽宜人，冬季温暖如春。得益于东亚季风的影响，夏季降雨充沛。该省地形以平坦的沿海地带为主，中部山地错落有致。产区内的葡萄园多分布于朝南山坡，排水性能优越，有效防止夏季降雨过多导致的土壤积水问题。
源自山东之地的橙酒佳酿——2021逃牛岭橙酒，美酒佳酿，源自逃牛岭酒庄（图源：逃牛岭酒庄）。
山东，我国葡萄酒产业的翘楚，拥有140余座酒庄，其葡萄酒产量几乎占据全国总产量的四成。烟台，作为山东的重要子产区，其出品的葡萄酒以卓越品质享誉全国，张裕葡萄酒（ChangYu）便是从这里崛起。此外，山东还吸引了国际投资者的关注，卡思黛乐（Castel）和拉菲罗斯柴尔德集团（Domaines Barons de Rothschild Lafite）纷纷在此投资，蓬莱的瓏岱酒庄（Domaine de Long Dai）更是好评如潮。
核心葡萄品种包括：蛇龙珠（又称Cabernet Gernischt）、赤霞珠（即Cabernet Sauvignon）、优雅的雷司令（Riesling）以及经典的霞多丽（Chardonnay）等。
河北地处我国东部沿海，北纬36°至42°之间，地形南北差异显著，南接平原，北邻燕山，地貌丰富。虽邻渤海，气候却更偏向大陆性，夏季酷热，受东亚季风影响，降水充沛；冬季则受西伯利亚寒流侵袭，寒冷干燥。
马瑟兰（图片来源：Ursula Bruhl, Julius Kuhn-Institut）
在葡萄酒产量与销售额方面，河北全国排名第二。怀来与昌黎是主要产区。怀来地处北京西北山区，海拔达千米的葡萄园，气候凉爽，日照充足，助力葡萄成熟。怀来毗邻人口密集、经济繁荣的北京，为葡萄酒发展注入强大动力。昌黎位于秦皇岛以南沿海，湿度高，气候与波尔多相似，被誉为“东方波尔多”。
核心葡萄品种包括：赤霞珠、梅洛（Merlot）、霞多丽以及马瑟兰（Marselan）等。
宁夏，地处黄河与贺兰山交汇的谷地，是我国西北地区重要的葡萄酒产区。这里，被誉为中国最具潜力的葡萄种植区之一。属大陆性气候，干燥炎热夏季与寒冷漫长的冬季交织，海拔超1200米的葡萄园享受着充足光照与凉爽夜晚，昼夜温差显著，助力葡萄缓慢成熟，酸度与酚类物质得以平衡。
源自宁夏的2022年留世鸱吻干红佳酿，美酒佳酿，源自留世酒庄（图源：留世酒庄）。
宁夏贺兰山东麓被誉为全球公认的酿酒葡萄“黄金产区”，其酿造的葡萄酒已成为宁夏的“紫色骄傲”。此地山水相依，阳光充足，热量充沛，温差显著，降水稀少，土壤透气性强且富含矿物质，得天独厚的自然条件为优质葡萄酒的诞生奠定了坚实基础。贺兰晴雪酒庄、嘉地酒园、迦南美地酒庄等众多国内知名酒庄均选址于此。
主要葡萄品种包括：赤霞珠、蛇龙珠、梅洛、霞多丽、威尔士雷司令（Welschriesling，亦称贵人香）以及雷司令等。
山西地处我国华北，地形以黄土覆盖的山地高原为主，兼具山地、丘陵、高原与盆地等多样地貌。该区域属大陆性气候，干燥少雨，日照丰富，昼夜温差显著。受东亚季风影响，夏季降雨集中，但年际降雨量波动较大。在雨水稀少的年份，较大的温差有助于葡萄成熟与酸度平衡，从而酿造出上乘的葡萄酒。
山西尧京酒庄雷司令
山西葡萄酒产业虽规模不大，主要分布在太原盆地及黄土高原边缘，然而近年来，此地涌现出不少优质佳酿，在业界占有一席之地。怡园酒庄（Grace Vineyards）声名远扬，而戎子酒庄（Chateau Rongzi）在波尔多酿酒师让·克劳德·贝汝艾（Jean Claude Berrouet）的指导下，亦在黄土高原上酿造出卓越品质的葡萄酒，崭露头角。
主要葡萄品种包括赤霞珠、麝香（Muscat）、霞多丽以及梅洛等。
新疆地处我国西北腹地，内陆深处，气候鲜明地呈现出大陆性特点，属于半干旱沙漠气候。夏日酷热，冬日严寒，光照充足，热量优越，为葡萄生长季提供了充足的阳光，确保其达到理想的成熟度。而较低的降雨量，也使得葡萄藤几乎不受真菌病害的侵扰。
源自我国新疆大地的2020年度蒲昌酒庄白羽白葡萄酒，美酒佳酿，源自天然，尽在蒲昌酒庄官方网站www.puchangwine.com呈现。
新疆地处天山山脉之隔，境内地形以沙漠与崇山峻岭为主，葡萄园主要集中于山脉南坡，特别是吐鲁番与巴音郭楞等区域。相对而言，北坡地势险峻，气候凉爽，部分酿酒师以威代尔葡萄为主，酿造出品质上乘的冰酒。
新疆葡萄园（图片来源：www.changyu.com）
新疆葡萄酒酿造历史悠长，距今约3千年。公元前300年，希腊移民引入葡萄及种植技艺；13世纪，马可·波罗在其著作中赞誉新疆美酒。而今，新疆酒庄致力于技术革新，提升品质与产量，吸引了众多国际投资者、酿酒师及消费者的目光。
核心葡萄品种包括赤霞珠、霞多丽以及马瑟兰等。
云南，地处我国西南，北纬21°至29°之间，虽属低纬度地带，却因海拔较高而气候宜人，有效缓解了高温之苦。产区葡萄园多分布于海拔较高的山区，部分甚至高达1,800米，光照充足，昼夜温差显著，既延长了成熟期，又使葡萄在成熟与酸度间达到完美平衡，风味独特。得益于丰富的矿产资源，云南土壤富含矿物质，培育出的酿酒葡萄更是别具一格。
云南产区景观
近年来，云南成为众多外国投资者瞩目的焦点，尤其是酩悦·轩尼诗-路易·威登集团（LVMH）备受关注。该集团在德钦县投资打造了敖云酒庄，专产敖云红葡萄酒，自2013年面世以来，便深受消费者喜爱，每瓶售价逾2000元，甚至超越部分新世界优质葡萄酒。
主要葡萄品种包括水晶（Crystal）、玫瑰蜜（Rose Honey）、法国野（French Wild）、赤霞珠、霞多丽等，品种丰富，风味独特。
汉堡麝香，图源Ursula Bruhl与Julius Kühn-Institut共同呈现。
天津，地处我国东部沿海，海河之畔，土壤主要由海河冲积而成。这里气候属海洋性，受东亚季风影响，夏季多雨。虽不适宜葡萄生长，产区葡萄酒产业规模有限，却拥有悠久的酿酒历史，其汉堡麝香葡萄酒享誉全国。中法合营的天津王朝葡萄酒公司，作为中国改革开放初期首家合资酒企，致力于融合中西风格，酿造独具特色的葡萄酒。
主要葡萄品种包括赤霞珠、汉堡麝香以及霞多丽等，品种丰富，风味独特。
辽宁地处我国东北，以威代尔冰酒闻名遐迩。东西两侧环抱山脉，地势自山地丘陵向中部平原缓缓倾斜，东部地区成为葡萄种植的集中地。产区气候属温带大陆性季风，日照充足，秋季晴朗，有利于葡萄成熟；冬季寒冷漫长，果实自然结冰，为冰酒酿造营造了得天独厚的自然环境。
张裕黄金冰谷酒庄美景映入眼帘（摄影来源：www.changyu.com）。
此外，产区冰酒酿造标准极为严苛，规定仅能以自然结冰葡萄果实酿造，严禁加糖，酒精度需介于9%-14%abv，残糖量不低于150g/L，确保葡萄酒品质卓越。五女山米兰酒业及张裕黄金冰谷冰酒酒庄均为产区酿造冰酒的佼佼者。
主要葡萄品种：威代尔等
吉林地处我国东北，北纬41°至46°之间，南部毗邻辽宁。此地纬度偏高，冬季严寒漫长，而耐寒耐霜的山葡萄（Vitis amurensis Rupr.）却能在此繁衍生息。此品种色泽深沉，酸度高，但糖分略显不足，酿酒时需额外添加。当地以山葡萄酿酒的历史悠久，近百年传承，酿造标准独树一帜。长春与通化是吉林两大葡萄酒产区，通化更是以冰酒闻名，位于长白山区，葡萄园遍布，所产葡萄酒风味独特。
主要葡萄品种包括山葡萄、威代尔等，品种丰富，风味独特。
葡萄酒与葡萄酒文化的广泛传播，使得我国葡萄酒消费市场潜力无限，各地产区正积极推动葡萄酒产业发展，乘风而上。展望未来，国产葡萄酒有望开辟出属于自己的新天地。
