茅台镇为什么被称之为酱酒圣地;难道酱酒生产,不能在别处?

发布时间:2023-10-26   来源:网友投稿    
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茅台镇为什么被称之为酱酒圣地;难道酱酒生产,不能在别处?

一提到酱香型白酒,想必很多酒友的第一印象就是茅台镇了,毕竟作为全国酱酒出口最多的地方,茅台镇知名传遍全国,这个时候有的酒友就想问了,那为什么茅台镇会被很多酒友称为酱酒圣地,今天从以下几个方面说:

原料方面

众所周知,酱香型白酒所采用的酿酒原料的红缨高粱、优质冬小麦,目前国内也只有茅台镇的自然环境可以种植,而这两种原料也是决定着优质酱酒的关键。

水质方面

一方水土养一方人,茅台镇的赤水也是如此,除了酿酒原料之外,水也是必不可少的因素,而赤水河水就是如此,纯净的赤水河水可以说是酿制酱香型白酒的最佳水源。

环境方面

茅台镇所处环境从来都是冬暖夏热,少雨,每年的平均气温大约在17.4度。夏季最高气温达到40度。炎热季节大半年之久,冬季无霜期长,温差小。这些因素都决定着微生物在此生长而不被刮去

工艺方面

除了以上三个方面,最重要的一个因素就是酿酒工艺,酱香型白酒的12987工艺可以说的上是茅台镇的特色,也只有茅台镇的酿酒工艺加上这些原料才能制出优质的白酒。

图说天下