国酒之乡茅台镇,这里的酱酒你喝过吗?

发布时间:2023-10-27   来源:网友投稿    
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国酒之乡茅台镇,这里的酱酒你喝过吗?

茅台镇地处西南部,位于人文风景秀美的赤水河边,常年受河水滋养,这里的酒文化来源久远,可谓“一方酒水养了一方人”。正是这么一个不起眼的小镇,却享有国际声誉,凭借一瓶茅台酒走入了国际,也被人们称作酱酒之乡。那么,这个普普通通的小镇究竟为何能酿出独一无二、风味极佳的酱酒呢?小编今天带大家一探究竟。

独特的气候条件。茅台镇四面环山,且土质松软,渗水性极好,有着天然过滤水质的功效,加上地理优势,这里常年多雨湿热,气候温暖,作物长势良好,温度、湿度都特别适合酿酒微生物生长,是一个天然的大酒窖。渐渐,凭借地理优势,这里被纳入国家保护区行列,从此酿酒声名大造。

祖传的酿酒技艺。茅台镇的酿酒历史可以追溯到清朝的光绪年间,历经十几代人的传承,许多东西都在更新换代,不过,唯一不变的就是这里跟随老祖宗传下来的酿酒技艺,也就是“12987”坤沙酿酒法。此法酿制工艺繁琐,将一粒粮食变成一滴美酒的过程,融入的都是老一辈的智慧与心血。

世代的酒文化渲染。普普通通的一杯酒,背后是数不尽的文化根基与历史渲染。茅台镇的酒文化起源于当地的老酒坊,首当其冲的就是王祖烧坊,以王式古法酿酒,开启了对后世酒文化的启蒙。随后独到匠心的酿酒精神、粮食精粹的世代传承,升腾出来的是一代代普通人为酒业走向传奇的传承与坚守。

茅台镇既然以酱酒闻名,旗下酱酒品牌自然数不胜数,但凡爱喝酱酒的朋友都应该喝过茅台镇的出品,今天,小编给大家推荐2款由茅台镇当地口碑很好的酱酒,希望各位喜欢。

一、贵礼名酒

贵礼名酒是近两年在茅台镇当地口碑很好的一款优质酱酒,由具有200年历史的老字号酒厂国威酒厂出品。名优产地加上历史悠久的酒厂,让贵礼名酒将中华传统文化与茅脉酱酒传统工艺融会贯通。在传统酱香酒12987工艺的加持下,贵礼名酒以其优雅简约的外形,酱香突出、优雅细腻、丰满协调的口感,以及丰富的文化内涵,成就了其简约、清朗而不失庄重的独特风格。凭借这样独特的气质,也是深受当地人喜欢,在各种宴席聚会上,也是很常见的一款酒,并且因为价格便宜,很多老酒友都喜欢囤着做口粮酒喝。

二、汉董大师酒

在贵州的酒友圈,一直流传着“三台两董”的说法,说的就是茅台、钓鱼台、国台、董酒、汉董大师酒,汉董大师酒虽然在省外名气不大,在贵州却是喝的人很多的,能与茅台拿在一起比较的酒水,多少也有一点东西在的,在当地一直有“小茅台”之称,被评价为除了茅台最好喝的酱酒。

这主要得益于这款酒的酿酒工艺同茅台一样,也是传承自“酱酒之父”李兴发,并且汉董酒厂的位置,就在茅台酒厂旁边,两者的酿造环境高度相似,自然喝起来就很有茅台那味了。价格也不像茅台那么贵,自然喝的人也就多了起来。

图说天下