可能是有三种可能:1、你喝的白酒中有纯粮食的部分,一般白酒用玉米发酵的话, 白酒有回甘,但不是甜的。
喝过之后感觉特别甜是怎么回事?
这应该是正常现象,因为酒里含有多种有机酸,各种醇类以及其他酯类物质等成分。但是,有些人觉得甜味太明显了,其实不然。这是因为在酿制过程中,一些原料会产生多元醇、丙三醇及某些酚类化合物而引起的风味变差和口感不佳。
那为什么有的白酒口感很涩呢?
原因一:酿造白酒的过程中使用的粮食中糖分含量较高(如玉米淀粉),所以白酒味道有点涩。这个时候,如果使用单宁较多的原材料来做蒸馏酒,或者采用薯干作为酿造酒原料,那么这些材料中的微量元素就会被带入到原酒中,从而使原酒的口感变得更加柔顺。但是,如果用霉菌发酵的话则会导致发酵过程出现异常情况,从而造成出酒率低且苦味突出的问题。
第二个可能就是你喝到的白酒中加入了一些甜味剂或香精之类的添加剂。这种添加剂可以让酒体更丰富协调,同时也能给饮品带来一种舒适愉悦的感觉。比如,我们常见的高粱酒里面就含有一定量的甜味剂。这种东西虽然价格相对便宜点,但是由于它所含的甜度非常高,使得喝起来非常畅快。而且对于爱好白酒的人来说,这种方法也是比较经济实惠的。
第三个可能是酒厂的管理水平有限,没有掌握专业知识,因此生产出来的酒并不纯净。这样一来酒友们就会发现,很多酒厂为了降低成本甚至提高产量都会选择使用食用酒精进行勾兑,这样的行为不但达不到预期的效果,还会对人体健康造成危害。所以说,大家在选购白酒的时候一定要谨慎!
喝白酒有点甜的说法是不好的。
不建议饮用,有损健康。
我个人觉得白酒的甜味应该是类似于葡萄糖的味道,而且甜味持续时间比较长。
