现在市场上的白酒种类很多,但并不是所有的都是仿冒的, 现在市场上的白酒种类很多,但是并不一定都是仿冒出来的。对于喜欢喝酒的朋友来说,只要记住鉴定白酒简单的八种方法就不会踩雷了。
如果是买来自己喝的话,可以先闻一下酒香味,看有没有刺鼻气味,还有就是品尝味道。要是闻不到酒味的话,就可以将酒倒入杯中观察一下,如果散发出来一股淡淡清香味儿,而且有粮食香味、糟香,那就是纯粮酿造的好白酒;如果闻到的味道很刺鼻子或者带一点臭味,那么基本上就不是好白酒了。
在买之前还可以把包装打开看看里面的气泡以及消散的速度来判断一款酒是不是真的。因为正规渠道售卖的白酒都会经过严格检验和认证的。所以想要辨别出这款酒是否为假酒,需要学会一些鉴酒技巧。
1、观察酒花和消失速度。一般情况下,优质白酒的酒花细密均匀并且持续时间比较长;而劣质白酒的酒花粗疏且消失速度快,甚至没有什么持久力。
2、手搓法。这是非常简单也实用的一种方式。首先取几滴白酒放在掌心,然后双手揉搓至干后再去闻一下手上的味道,如果是纯粮酿制的好酒会有一种淡淡的清香味儿;而劣质白酒则是会有一种刺激性的味道,会随着蒸发的加快而变得不舒服。
3、空杯留香。这也是一种比较简便的方式。把一小杯白酒倒入酒杯中轻轻摇晃两分钟,之后静置片刻再闻酒的味道。如果是纯粮酿制好的白酒酒体干净无杂质,而且空杯中还能保留着香味。而假冒伪劣的白酒则相反,不仅闻起来很难闻还容易呛到喉咙。
好了,上面就是关于鉴定白酒简单的八种方法的相关内容,希望对大家有所帮助。
一、鉴定白酒真假的办法
(1)看:将购买来的白酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。一般来说,白酒的味道是具有以下几个方面的特征的:一是香气浓郁扑鼻;二是留香持久(经久不散);三是回味悠长。(饮后空杯,香气犹存)。
(2)眼观:把酒瓶盖紧之后,慢慢地摇晃,观察白酒产生的泡沫变化。如果泡沫多消失缓慢,则是优质白酒;若泡沫少消失较快,则为劣质白酒;若泡沫多消失较为很快,则为假冒白酒。(3)手搓法:取几滴白酒放在手心里,合掌使两手心接触用力摩擦几下,
纯粮白酒生热后发出的气味清香,且留存时间比较长;酒精勾兑的白酒则相反,只有香精味,不仅闻起来冲鼻子,气味很古怪,而且留存的时间很短,很快就没有味道了。(4)加水辨认法:往酒里加入水,看酒体是不是变浑浊了;或者在酒里放一些碱面,让它溶化。
二、鉴定白酒真假的几种方法
1.看包装:一般真酒包装纸张的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙的情况出现。有的干脆直接将酒瓶拿在手中,快速摩擦几下直到发热,这时可以打开查看是否有漏酒现象出现。如果发现白酒中有棉絮状物质或是云雾状的小东西时,说明这可能是真酒;假如是瓷器或带色的瓶子,则很有可能是假酒。
2.看防伪标识:目前造假者常用的方法就是通过防伪标签来识别真假酒,比如现在市面上常见的是二维码防伪,消费者可以通过扫描二维码的方式进行验证。但是很多厂家为了节约成本会使用回收瓶、塑封膜等方式来代替正品酒盒。而一些黑心的商家会在酒盒上打孔灌酒以假乱真的现象发生。
3.看商标:在买酒的时候一定要认真综合审视该品牌的产品名称、色泽、图案以及标签、瓶盖、酒瓶、合格证、礼品袋等方面的信息。好的白酒其标签的印刷十分讲究:纸质精良白净、字体规范清晰,色泽鲜艳均匀,图案套色准确,油墨线条不重叠。真品包装的边缘接缝齐整严密,没有松紧不均留缝隙现象。
