1、摸。正品“高粱白酒”瓶盖处的二维码属UV印刷, 高粱酒的包装上都会印有标签,如果标的是高粱酒,那么就可以放心购买。高梁酒的制作过程很复杂,所以生产周期很长,成本高,价格也比较高,但是市场上也有不少高粱酒是假货,我们该怎么鉴别高粱酒呢?
一、看标签上的防伪标志。真正的传统粮食酿造的白酒其瓶盖都是严密处理的。比如在盒子里直接插入红色飘带的就是纯粮食酿造的白酒,而且这个就是厂家自己宣传的一种方式,大家买回去之后可以仔细看看是否出现这类字样。
二、查看包装上的商标信息。现在很多大品牌白酒都采用激光刻版,这样做的好处就是方便消费者辨认,而且这种方法使用起来不费力气,一般不会花太多钱,非常适合一些不懂行的消费者。
三、通过产品标准号来判断。GB/T20821液态法白酒;GB/T20822固液法白酒。只要看到这些词都是属于勾兑酒,千万不要购买,这些都是勾兑酒,不是纯粮食酒,遇到这样的酒就不要买了。
四、从执行标准上去鉴别。纯粮酿造的白酒执行标准:GB/T10781.1(浓香型)、GB/T10781.2(清香型),而勾兑的酒是食用酒精和水勾兑的。所以我们在买酒的时候可以通过执行标准来分辨它是不是纯粮食酒了。
辨别高粱酒的真假可以用看、闻和品的方法。
1.看
把白酒倒入杯中,然后将酒瓶拿在手中慢慢地倒置过来。如果
酒花
密集上翻且立即消失没有悬浮物的话就说明这个白酒是优质酒;如果酒液不失光、不浑浊,没有沉淀物,那么这种白酒就是比较好的酒;但是如果酒液非常清澈透明并且有漂浮物的话,则说明这白酒的质量不是很好。
2.闻
把白酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清亮透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
3.尝
品酒的时候需要注意以下几点:
(1)每次入口量以0.2-2.0ml为宜。2、饮后要有明显的不适感,如出现喉咙痛、胃部疼等症状者应及时就医。
(2)不要同时饮多种酒:因为各种酒成分、含量不同,互相混杂,会起变化,使人饮后不舒适,甚至头痛、易醉。
(3)喝酒时要多吃绿叶蔬菜:由于酒精对肝脏的伤害较大,其中的抗氧化剂和维生素可保护肝脏。还可以吃一些豆制品,其中的卵磷脂有保护肝脏的作用。(4)切忌用咸鱼、香肠、腊肉下酒,此类食品含有大量色素与亚硝胺,与酒精反应不仅会损害肝脏还可能诱发癌症。
