品酒师,就是通过视觉、嗅觉和味觉,对白酒样品的色泽、香气以及口感进行分析评价并提出相应的标准来考核其是否达到该白酒产品质量要求或相关理化指标。
那么作为一名品酒人员应该如何在众多的白酒中找到一个合适的位置呢?其实对于很多刚进入这个行业不久的人来说,只要稍微思考一下就知道了,因为品酒这项工作并不是一件简单的事,甚至可以说没有任何意义。但是如果想要成为一名优秀的品酒人员,那就要想办法去了解这一行到底是什么职业才算得上是一个合格的品酒员吧!
1.什么是品酒师
首先要确定自己的身份之后,需要先给自己建立起一定的认识基础。然后再根据自身情况选择适合的专业人士进行培训。当然学习也非常重要,比如你需要找一些具有一定社会地位或者文化背景的人士一起参加,这样能够增加你的专业知识积累。其次是培养出自己熟悉的一些基本技能,这些技能不仅能提升你对于白酒产品的辨别能力,还有利于为后续的工作提供指导与帮助。
2.品酒有什么作用
(1)促进人体新陈代谢:随着现代科技的发展,人们的生活水平有了大幅度的提高,人们越来越重视养生问题,而为了更好地满足人们的需求,许多企业开始采用先进的酿造工艺技术,以降低成本、改善生产条件等手段,使酒质不断地得到改进和发展。所以说品酒师的作用还是很明显的,一方面可以让消费者更好的理解酒的历史文化;另一方面,还可以将不同类型的产品按照不同的比例调配到适当的状态下饮用,从而形成独特的风味特色。
(2)增强食欲:由于现在市场上有很多劣质酒掺杂其中喝的话会导致人的肠胃不舒服,因此很多人都喜欢吃一些食物来缓解这种现象,例如豆腐乳、凉拌菜等等。同时还能调节身体机能,起到滋补强身的效果,尤其是冬天的时候更容易出现便秘的情况。除此之外,还有消除疲劳、舒筋活血、驱寒保暖等功效,因此品酒师的功能也就更加突出。
(3)预防疾病及肿瘤:目前研究发现,经常食用含维生素B族多的食品,如动物肝脏、猪牛羊肉,蛋黄、蔬菜、燕麦等均可有效防止体内脂肪堆积过多。另外,还可以利用多种药材进行制剂服用,例如蛇胆粉、川芎、红花等药物。
(4)减少心血管病危害:少量饮酒有助于血液循环,但大量长期饮酒却可能引起冠状动脉硬化的不良后果。
