原酒和原浆酒有什么区别？原浆酒是将粮食通过制曲、发酵、蒸馏酿造而成的酒,完全是不勾兑不加水的原始。 原酒和原浆酒的区别是什么?
我们都知道,白酒是没有经过勾兑的原始酒液。而现在大家常喝的都是勾兑过的假冒伪劣产品,这种酒一般价格比较高,但是很多人却不知道什么是真正的原浆酒。那么原酒与原浆酒有什么不同呢?
1、口感上不同
原浆酒和勾兑后的成品白酒有很大的差异性,原酒在刚酿造出来的时候酒精度数是很高的,而且还非常辣口。需要存放一段时间才能够饮用。勾兑后就不能再喝了。
2、香型不同
原酒和原浆酒在生产时使用的原料是不一样的,不同的是原酒采用的是固态发酵工艺。而勾兑出来的酒则是基酒加水和香精勾调而来的。所以说,原酒与原浆酒之间根本不存在任何联系和差别。
3、工艺不同
原酒和原浆酒最大的区别在于工艺。原酒是指粮食通过制曲、发酵、蒸馏而成的一种酒类饮料。它完全是不勾兑不加水的原始酒液。
4、营养价值不同
原酒和原浆酒所含的营养成分是不一样的。它只占百分之十左右,其中含有丰富的氨基酸和多种维生素等人体必不可少的高热量营养物质。并且在长期饮酒的过程中还会产生一些对健康有益的微量元素,如锌、铁等。这些微量元素对身体也是有很多好处的,比如:可以预防心血管疾病、抗癌症等等,对人们的生活也有着很好的帮助作用。
5、功效不同
原酒因为是纯粮酒,因此里面的添加剂很少。而原浆酒由于是由纯粮酿造出来的,因此喝起来味道是非常好的。但因为添加了很多化学物质,使得它的口味变得很奇怪难闻。所以原酒是不需要添加剂,是纯天然绿色食品的一种哦!
原酒是指粮食通过曲发酵成酒,完全是不勾不兑的原始酒液。在中国的酒行业中“原浆”可以说是具有最悠久的历史。上世纪60年代以前的中国传统意义上的白酒都是属于原浆酒的范畴。
而我们今天的主角——原浆酒,它并不是指所有的高度白酒或者是低度白酒,而是包括了不同轮次、不同典型体的纯粮固态法酿造出来的原酒。而所谓的原汁原味的原浆酒其实就是在蒸馏的时候得到的酒精液体,也叫基酒或者原度酒。
真正的原酒在生产时是没有经过任何的加工、调香和添加的,因为它是以食用酒精为基础进行勾兑调制的。原浆酒是采用固态基质形态来进行酿造,整个过程只需要用到水、大米等各种原料,并且不需要额外的辅料,一般来说只需要加入一定量的高粱、小麦或者豌豆等粮食就可以酿造完成,并且在整个酿造的过程当中不会添加任何的化学物质,所以说这种白酒是属于真正的原浆酒。
