摘要:原浆酒和纯粮酒是两个不同的概念,纯粮酒是纯粮食酿造, 摘要:原浆酒和纯粮酒的区别有哪些?
白酒是我国独有的饮用文化,在传统中国酒文化的熏陶下。古有李白斗酒诗百篇、苏东坡“把酒问青天”,今有人却说酒不是好东西,“不喝就是瞧不起我”......那么问题来了,原浆酒和纯粮酒有什么不同呢?原浆酒与纯粮食酒又有什么区别?今天金沙回沙酒业就给大家详细介绍一下原浆酒和纯粮酒的定义。
1.原浆酒
原浆酒其实也就是蒸馏之后得到的高度酒。
所谓原浆酒是指没有经过勾兑的原始酒液,其酒精浓度一般为70-80度左右。而纯粮食酒是通过制曲、酿造等过程得到的基酒。
2.纯谷物酒
纯谷物酒是将原料粉碎后加入酵母(一种微生物)发酵剂自然培养出的含多种糖分的物质再进行蒸馏而得的低度饮料。
3.酱香型酒
酱香型白酒采用高温制曲,二次投料,堆积发酵的生产工艺。发酵时间长达八九个月,出酒率较低,品质最好。由于这种类型白酒对环境要求非常高,酿造成本较高,因此一瓶酱香酒从原料进厂到产品出厂至少需要五年时间。而且酱香型白酒要经过三年以上的储藏陈化才能上市,贮存损失高达2%以上,很显然容易挥发的物质已经挥发掉很大一部分,所以酒体中保存着易挥发的物质。
4.清香型白酒
清香型白酒是以大麦和豌豆制成的中温大曲为糖比发酵剂,采用清蒸清糟酿造工艺、固态地缸分离发酵、清蒸流酒,强调"清蒸排杂、清洁卫生",即都在一个"清"字上下功夫,"一清到底",不应有浓香或酱香及其异香和邪杂气味。酒质特点无色透明、醇厚柔和、甘润爽口、回味悠长。
5.凤香型酒
西凤375酒是产于陕西省宝鸡市凤翔区柳林镇的地方传统名酒,为中国四大名酒之一。始于殷商,盛于唐宋,距今已有1800多年的历史。“不上头”的特点被世人赞誉。西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡;入口突出醇甜柔和,丰满协调,余味爽净,具有“酸、苦、辣、涩五味俱全而各不出头的风格特征。它集清香、浓香之优点融于一体,以“酸、甜、苦、辛、鲜”六味调配而成,是中国“凤香型”白酒典型代表。
原浆酒和纯粮酒的区别,其实是有很多种区别的。原浆酒是指酿造出来后未经勾兑、没有进行任何加工的原始酒液。而纯粮酒是由粮食经过蒸煮、糖化、发酵之后直接蒸馏出来的白酒。原浆酒在制作的过程中不会添加其他物质,不添加食用酒精,因此喝起来会更加健康。那么原浆酒和纯粮酒的区别有哪些图片?
一.原浆酒和纯粮酒的图片
在生活中经常可以看到一些商家为了让自己的产品能够达到更好的销售效果就会出售大量的商品酒。但是我们需要注意的是,如果购买到假冒伪劣的产品,我们一定要小心购买,以免上当受骗。在日常生活中要注意选择正规厂家生产的白酒品牌,避免买到假货。
二.原浆酒和纯粮酒的区别有哪些图片
1.口感区别
真正的原浆酒是通过粮食进行酿造的,而且没有加入其它的物质,因此香气浓郁。而一些用酒精勾调过的假酒或者原浆酒就不是真正的原浆酒了,而是用其他的原料进行勾兑的,这样喝起来不仅有辛辣味还有一股酸臭味。
2.营养价值不同
原浆酒虽然可以直接饮用,但它的营养成分是非常低的,一般只有2%左右。而纯粮原浆酒由于是纯粮食酿制,含有丰富的营养成分,所以对身体的影响非常大。
三.价格区别
市面上很多白酒的价格都比较高昂,对于普通人来说可能不太划算。但是原浆酒的价格却很高,而且还具有很强的收藏价值。
四.生产方式区别
原浆酒和纯粮酒的制造方式都是不同的。原浆酒是以粮食为主要原材料进行加工酿制成的一种酒类,这种酒通常使用固态法或者半固态工艺来制作。而纯粮原浆酒则是指采用多种谷物作为原料,然后再利用微生物菌群进行发酵的过程,因此生产出来的白酒不仅味道好,而且对人体也有益处。
