如何辨别酒的真假
首先,你需要知道酒的种类和酿造工艺,以及它与众不同的特点。一般而言,白酒可以分为清香型、浓香型等不同类型,其中,清香型以汾酒最为著名。
其次,酱香型则是以茅台为代表。酱香型白酒具有独特的风味和醇厚的口感,适合搭配海鲜类食物食用;而浓香型则以五粮液、泸州老窖为代表,它们也各有特色。
最后,在选择原料时,需要注意酒曲的选择和发酵时间。只有通过精心选材和精湛技艺才能制作出品质上乘的好酒。
辨别酒真假的方法
在我国,白酒是餐桌上必不可少的饮品。但是由于市场上假冒伪劣产品的泛滥,消费者很容易买到假货。今天我们就来看看如何鉴别假酒吧!
首先我们看瓶身上面的执行标准:
GBT10781-2006为固态法白酒的执行标准;
GBT20822-2007为液态法白酒的执行标准;
GB/T20823-2007为固液结合法白酒的执行标准。
那么我们在购买时应该怎样辨认真假呢?
(1)将一瓶酒倒入无色透明的玻璃杯中,对着自然光观察,白酒应清澈透明,无悬浮物和沉淀物;然后闻其香气,用鼻子贴近杯口,辨别香气的高低和香气特点;最后品其味,喝少量酒并在舌面上铺开,分辨味感的薄厚、绵柔、醇和、粗糙以及酸、甜、甘、辣是否协调,余味的有无及长短。低档劣质白酒一般是用质量差或发霉的粮食做原料,工艺粗糙,通常是冒充名牌酒或畅销酒,喝着呛嗓、伤头的酒,一定是劣质酒。
(2)取一滴白酒放在手心里,然后合掌使两手心接触用力摩擦几下,如酒生热后发出的气味清香有粮香味、酒香味、糟香味,则为优质酒;若气味发甜,则是中档酒;若气味臭苦,定为劣质酒。
(3)用茶水试检验:如果发现颜色变成淡黄色,则可能是真酒;如果颜色变得很深,则有可能是假酒。
(4)在没有开启之前检查酒瓶,可用漏斗将其撬开进行验证。
(5)将盛过酒的纸巾慢慢擦拭酒瓶表面,可以看见白纸上写着“防伪盖”、“条形码”等字样,同时还可以看见一些图案或者文字喷在上面,这些都是真的标志。如果发现商标模糊不清且有云雾状现象,可能是真的假酒。
以上就是关于如何识别真假酒的小分享,希望能帮到各位朋友们学会怎么快速地识别假酒的方法!
