同样是浓香型白酒,五粮液和剑南春喝起来味道不一样,因为受北方酒的影响。
首先从口感上来说的话,五粮液要比剑南春更加的清新一些,这是因为五粮液采用的是高粱、玉米、糯米、小麦等粮食为原料,经过多道工序酿制而成。而剑南春使用的是大麦、豌豆等作为主要的原材料。另外就是工艺上的差别,五粮液是在泥窖中发酵,而剑南春在泥坛中酿造的时候需要用到陶罐进行封存陈放,这样可以使五粮液的口味更佳醇厚。
从酿制方法来讲,剑南春采用的是跑窖技术来制作而成,这种方式能够最大限度地保证酒体中的风味物质不被外界所干扰从而使得其酒体的风格更为优美协调。但是如果想要获得更好的风味,还是得依靠勾调师的手艺,毕竟每个人的喜好不同。
总之,虽然五粮液和剑南春都是浓香型白酒,但它们都具有独特的风味特征。因此在选择产品时要注意品质差异、搭配食物以及饮用的场合等因素,以便达到最佳的品尝体验。
五粮液剑南春区别在哪?五粮液和剑南春在酿酒工艺、勾调方式上有很大不同。五粮液以高粱为原料,采用固态发酵法酿造而成,而剑南春则以小麦、大米、玉米等为原材料,经过多道工序酿制,并且储存一段时间才能出厂销售。
五粮液与剑南春的主要区别在于:酿造原料的差异、发酵容器差异以及窖池的差异。首先是五粮液使用的粮食主要是小麦、糯米和高粱。其次是剑南春的用曲量更多,因此发酵时间要长一些,发酵周期更短。最后是五粮液生产过程中会添加大量的老酒进行勾兑,从而使得口感更加醇厚、香味更加浓郁。此外五粮液属于高端品牌,所以价格也更高。总之,五粮液和剑南春都是中国著名的白酒品牌之一,它们不仅历史悠久,而且口感独特,深受消费者青睐。
