白酒储存的正确方法如下:1、坛子存放将白酒装入坛子中,然后将坛子密封保存, 白酒储存的正确方法如下:
1、坛子存放将白酒装入坛子中,然后将坛子密封保存,可以使白酒保存较长的时间;
2、原包装贮藏白酒应选择较为干燥、清洁、光亮和通风较好的地方,相对温度在70%左右为宜,温度较高瓶盖易霉烂。白酒贮存的环境温度不宜超过30°C,严禁烟火靠近。容器封口要严密,防止漏酒和“跑度”。
3、黄泥糊住封口边沿,可起到很好的加固与密封作用,黄泥适合各种包装的白酒使用。
4、窖藏白酒一般指白酒生产企业把关生产的白酒,按质并行包装出厂销售的酒。
5、浓香型白酒生产企业对白酒的包装都有严格的规定,如果是小作坊式的散装酒,其标签上会标注食用酒精,香味物质等。而对于工厂的散装酒,则需要更高品质的密封材料,以保证酒质。
6、白酒存放在阴凉湿润恒温处即可,切勿阳光直射,一定要注意避免阳光暴晒。
白酒在储存的过程中,酒中的醇类会和有机酸起化学反应。由于长时间的陈酿,白酒中的各种成分相互协调,产生多种酯类物质,这些脂类物质有着特殊的香气,使得酒更加香味扑鼻。
而刚生产出来的新酒,其风味并不好,口感也不太好。因此需要存储一段时间后才能使口感达到最佳。一般酱香型和浓香型的白酒最易储藏。用于盛酒的容器最好选用坛子,因为坛子里面的矿物质对能使白酒的品质更好,并且越放越香。
另外,如果是瓶装的酒则更不能贮存在温度较高的地方,因为容易挥发。如果贮存的环境温度不超过30°C,就会影响到酒质。通常,冬天可以适当地减少开裂次数,夏天可以适当地增加换箱次数。但是这种方法要注意保持环境通风,以免进出时味道发生变化。
