不说不知道,一说大开眼, 在众多白酒中,凤香型的名气是比较大的。但是对于这款酒来说,它的味道真的不怎么样,而且口感不是很丰富,很多人都不知道,一说起来就觉得非常奇怪了。其实凤香型白酒好喝吗?这可是一个有争议的问题了,今天我们来一起揭秘一下。
关于凤香型白酒好喝吗这个问题,大家首先得了解清楚什么是凤香型,因为它属于清香型的一种,主要以高粱为原料发酵。而西凤酒也是采用的是清蒸续渣工艺。在酿造的时候会把粮食和水放在一起进行蒸煮,然后加入曲药等混合物进行发酵。在发酵的过程中还会把窖池里的微生物给杀死,这样才能让这些细菌发挥作用。
西风酒是用当地的高粱经过特殊处理后制成的酒曲,所以它具有独特的凤香味,并且口感十分独特,受到许多人的喜爱与追捧。不过如果要问起凤香型白酒好喝吗?那肯定是西凤酒了。因为这款酒入口绵甜,落口爽净,喝完之后留有余香持久的特点,也深受人们喜欢和推崇,所以在白酒市场上备受消费者青睐,成为了中国四大名酒之一。
总之,西凤酒的品质是很好的,不仅有着浓郁的香气,同时还有着独特的风格。如果你还知道其他好喝的美酒,欢迎留言分享。
凤香型西凤酒的口感特点是醇香秀雅、甘润挺爽。
西凤酒的口感特点:清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香优点融于一体,以“酸、甜、苦、辣、香五味协调”为主体香韵。
西凤酒是中国“凤香型”白酒的典型代表,它把清香型和浓香型二者之优点融为一体,香与味、头与尾和调一致,属于复合香型的大曲白酒。它的主体香源成分是乙酸乙酯,发酵原料有高粱(酿酒)、大麦和豌豆制成的中温大曲或麸曲;所含微量成份接近浓香型白酒,但含量甚微。乙酸乙酯是西凤酒的重要呈味物质,对形成酒体风味有重要作用。
西凤酒无色清亮透明,醇香芬芳,清而不淡,浓而不艳,集清香、浓香型优点融于一体。
它的主体香源成分是己酸乙酯。
