1. 白酒是药材 酒,中药名为用高粱大麦、糯米、甘薯、玉米、葡萄, 酒是我国特有的饮品,自古以来就有它在我们日常生活中的作用。关于它的很多知识你应该也都了解过吧!今天小编就带大家一起去了解一下白酒的生活中的一些小知识哦~
一、中国酒的历史悠久
1.中国的酿造历史可以追溯到六千多年前。在那个时候人们发现用粮食酿成的饮料含有丰富的营养和药效,因此当时将谷物(如高粱等)制成曲,以备祭祀时食用。因为这些都是通过自然发酵而来。后来随着蒸馏工艺的发展,把这些原材料进行提取加工后,形成了具有一定功效的美酒。
2.从古代开始,中国人发明了烧酒这种高度烈性酒,并不断发展完善。直到现在,中国仍保留着传统的黄酒文化和“浊酒”文化,这是世界上所罕见的;
3.在新石器时代晚期到夏商时期的青铜礼器当中有专用容器盛装白酒,这说明在原始社会之前,先民们已懂得了利用陶器贮藏酒的方法。而且到了殷商时期,由于农业生产力水平提高和对农耕文化的认识加深,酒成为了人们饮食烹饪的主要原料之一。
4.在中国的酿酒技术中有一段相当悠久的过程。最初的中国是没有蒸馏技术的,所以当时只有手工制作酒精制品,而经过多次蒸馏之后才能得到酒精饮品。随着科学技术的应用,逐渐出现了现代科技来代替以前的蒸馏方法,从而使得白酒变得更加纯净和美味。
5.中国传统酿酒技艺已经有了很长时间的历史,并且有着几千年以上的文化积淀和历史渊源,这也证明了中国酿造的技艺是非常成熟的。
6.在中国的众多名酒之中,除了贵州茅台酒就是国内著名的酱香型代表,还有四川郎酒等等;
7.中国白酒主要以酯类为主体的复合香味,以曲类、酒母为糖化发酵剂,利用淀粉质(糖质)原料,经蒸煮、糖化、发酵、蒸馏、陈酿和勾兑而酿制而成的各类酒。而严格意义上讲,由食用酒精和食用香料勾兑而成的配制酒则不能算做是白酒。
8.中国白酒主集中在长江上游和赤水河流域的贵州仁怀、四川宜宾、绵竹三角地带有着全球规模最大、质量最优的蒸馏酒产区,分别为中国三大名酒的茅五剑,其白酒产业集群扛起中国白酒产业的半壁河山。
在生活中,酒已经不仅仅是一种饮料,更是人们交流感情的一种桥梁和媒介。
今天就给大家分享关于白酒的十个生活小知识!
1、喝酒前先吃点东西垫底,比如牛奶、豆浆等,因为这些主食中含有大量的脂肪、蛋白质以及钙、磷等营养物质。而牛奶可以有效的保护胃黏膜免受刺激,防止出现上火情况;豆浆中的碳水化合物也可以缓解便秘问题,减少肠道对食物过量吸收的问题;另外,还可以帮助消化。
2、泡脚的时候加一点高度酒。由于白酒性热味辛,很多人喜欢用它来泡足,能够促进血液循环,起到活血化瘀的作用;同时,还能杀菌消毒。所以说大家在运动后适当地泡一个脚,不仅能预防关节炎还具有一定的养生效果!
3、去腥。手上的鱼肉或者是虾仁都是很不错的选择,但是如果我们直接将它们放入锅里蒸熟的话就比较麻烦了,而且味道也是特别难闻的;此外,在炖牛肉的过程中加入一些高度数的白酒,也会让食材变得鲜嫩可口;除此之外,在烹饪鸡鸭猪肉时也要注意用到白酒哦~
4、祛除油腻感。做饭的时候为了保持菜肴的香气而不至于太油腻,可以在切好之后把油炸花生米倒进去翻炒均匀后就可以出锅啦。
5、防霉。旧衣服一般都会有保质期的标注,尤其是冬天,这个时期的衣物要尽量避免阳光直射,不然很容易变质发霉。另外就是不要买那种塑料袋装的,容易滋生细菌导致产生虫害。
