产品背标上执行GB+T10781.1、GB+T10781.2、GB+T10781.3等白酒产品标准的都是纯粮固态发酵白酒。知名厂家的主打产品一般是纯粮固态发酵白酒(记住某些集团旗下杂牌子公改清银司的产品都是纯粮核宴固态发酵白酒, 很多知名酒厂的主打产品都是纯粮固态发酵白酒,但这并不能代表这些厂家的产品就是纯粮酿造的。
执行GB/T10781.1、GB/T10781.2和GB/T10781.3等白酒产品的标准的都不是固态法白酒。
固液态发酵酒(不低于30%)、液态法白酒(30%),即以不高于30%的固态法白酒为基酒,加入少量的食用酒精及香精勾兑而成的白酒,也就是老百姓常说的酒精勾兑的酒。
纯粮固态发酵白酒的生产工艺可以概括为:两次投料、九次蒸煮、八次摊晾加曲、七次取酒。
粮食酒是采用高粱、大米、糯米、玉米、小麦等原料,固态糖化发酵,开放式生产,自然微生物接种制曲,甄桶蒸馏,陶坛或不锈钢储存陈酿等一系列独特的工艺和设备酿制而成。其主体香味成分是己酸乙酯和丁酸乙脂。
浓香型白酒,酒质无色透明、窖香优雅、绵甜爽净、柔和协调、尾净香长;兼香型白酒具有浓头酱尾、口味细腻、余味悠长的独特风格。
清香型白酒,以乙酸乙酯为主,一定的乳酸乙酯香气为辅;芝麻香型白酒是以乙酸乙酯与B-苯乙醇为主的复合香气的蒸馏酒。
哪些白酒是纯粮酒?这个问题相信很多人都不太了解,其实纯粮食酿造的白酒也是有好有坏。在日常生活中,我们可以将纯粮食酿制的白酒和勾兑出来的白酒进行对比来判断它们是否为纯粮酒。那么,哪些白酒不是纯粮酒呢?下面小编就带大家一起来了解下!
纯粮酒顾名思义就是采用固态法发酵工艺制作而成的白酒,其中包含了浓香型、酱香型和清香型等多种类型,但是这些类型的酒都属于勾兑过的白酒,因此它的价格也比较昂贵,一般人很难消费起这类纯粮酒来。
但是,并不是所有的纯粮酒都是好的纯粮酒,因为在市面上有很多勾兑酒的存在,比如一些假冒伪劣的产品或者不合规产品等等。所以要尽量避免购买到那些品质低廉而且价格较高的白酒。
总之,我们在选择白酒的时候应该多多考虑自己的经济能力以及自己所处的环境,以便于挑选出适合自己口味的白酒,不要贪图便宜或者被某些不良商家忽悠。以上就是关于“哪些白酒是纯粮酒”的相关介绍,希望上文的内容能够给大家带来帮助。
