最近查阅一些资料,整理了一下在古代社会酒的名称, 酒作为一种具有特殊意义的饮品,在我国已有几千年的历史。自从有了“仪狄酿造”,杜康成为最早发明制曲的人之一,而白居易就对它进行了大量的记载,并且有关于白酒的故事也很多,因此,古人为了纪念这位伟大的发明家而专门编撰出了一套典籍和资料,其中就有关于古代社会中酒的名字,那么现在我们一起来看看古人的关于白酒的雅称吧!
中国是世界上最早以粮食酿酒的国家之一。在中国数千年的文明发展史中,酒与文化的发展基本上是一脉相承、融为一体的中国。中国的酒绝大多数是以水果等含淀粉或糖的物质发酵成酒的。大约在公元前5000~3000年时,中国人独创酒曲复式发酵法,开始大量酿造黄酒,然后逐渐形成了现在的蒸馏酒(烧酒)。后来随着时代不断演变和发展,各地又陆续出现了许多不同的香型、不同风格、不同风味的美酒。
酒这个东西是人类生活中最不可缺少的一种客观存在的东西,它是大自然赐予我们的礼物,也是人类智慧的结晶所在。“何以解忧?唯有杜康。”这句古老的话语不仅深刻地体现了酒对于人们精神生活的影响和价值的理解,更重要的是告诉我们一个道理:无论是什么类型的食物,如果没有它的存在或者食用过量就会对人体产生危害;而且,任何事物都是有着两面性的,只要含有一定的益处,都能够带来欢乐;所以不管你喝什么样的酒,都要有一个好的名称。
酒其实就是用各种谷类粮食经过发酵、蒸煮、冷却后所产生的液体。比如高梁、小麦、玉米等等,这些粮食本身就富含碳水化合物以及蛋白质等营养成分,经微生物的作用可以变成低分子脂肪酸酯和高级醇,也就是说含有一定量的乙醇就可以被称为酒精。
当然,在古代人们还使用一些简单的词汇来代替,如“欢伯”、“杯中物”“金波”等,但是它们并不是指某种酒,而是一种饮料而已。酒在历史长河当中一直占据着重要的位置,因为酒能使人忘却烦恼,振奋精神,消除疲劳,陶冶情操,从而获得很大的乐趣。
总之,中国是一个非常神奇的一个国家,每个地方都有自己独特的地理环境、气候条件、民俗习惯、传统工艺,还有丰富的农耕文化和人文因素,这也使得每一个地区生产的白酒都有其独特韵味。
