我国古老节日——中和节，其独特的酒礼习俗传承至今。
农历二月二，中和节又称龙抬头，亦名春龙节。源于远古祭祀神灵的仪式，至唐代正式确立。民间祭春龙、剃龙头等习俗流传，饮食多以“龙”命名。
中和佳节，民众祭拜土地神灵，祈愿五谷丰登。此节有饮中和、宜春美酒之俗，相传能疗耳疾，故又称“疗聋酒”。宋代诗人李有诗云：“社翁今日心绪烦，独缺疗聋酒一瓶。玉堂恼乱欲求通，依稀巡至等三厅”。
《广记》中载：“村舍酿制中和酒，祭拜勾芒神，祈求丰收”。陈梦雷在《古今图书集成·酒部》亦记：“中和节，民间邻里酿酒，称之为宜春酒”。
