现在市场上很多的工业酒精,其化学成分是甲醇,所以不能进行鉴定。但是如果想要鉴定乙醇酒精的话,还是有一些方法和技巧的。
1、看气相色谱法
将适量的乙醇倒入一个有压力的水杯中,然后再加入一定的水搅拌均匀后观察混合物的变化情况。在溶液表面出现环状沉淀物时,说明这个液体含有杂质或悬浮物体等;若没有漂浮物体或是不透明,则证明这种液体为酒类、白酒或者其他蒸馏酒等;但这只是简单地鉴别纯粮酿制的高度白酒。
2、火焰检测法
将两者同时放在一只烧杯内点燃,待温度升高之后闻一闻,如果是纯度较高的乙醇,那么就会散发出浓烈的香味,而质量较低的则是酸臭的味道。如果是低于60度的白酒就会出现刺鼻的气味,而且会很浑浊,说明这是掺了其它东西的东西。但是如果是比较差劲的酒,就不是这样的。因为乙醇的沸点是78°C,当用火源来测定酒精度的时候,通常都是加热到78.3°C以后才会变红色,所以说只要能点着就可以辨认出来。但是如果遇到的是劣质酒,那也是有可能发生此现象的,因此要小心谨慎。
3、手搓法
取几滴白酒放在手中,用力摩擦几下,这时会有一股淡淡的清香,并且不会残留,就是酒的原形。一般情况下,如果是真酒,闻起的时候是有粮食发酵出来的那种酒糟香,而且还会带点糊味儿,如果是劣质的白酒就没有什么味道了,而是刺鼻难闻的一种味道。
4、氢氧化钠法
氢氧化钠是利用离子交换树脂与有机化合物结合合成的络合体,它是一种无色的半导体材料,常用于生产染料、化工原料以及印刷包装等方面。它的作用主要是吸附和分离那些易挥发的气体分子,使这些自由基被释放出去,从而形成各种各样的颜色、光泽和固体形态,还可以用来制作粘胶管和其他管道。如果使用过多,同样也可以用来制作黏性强的塑料制品。
5、冷冻法
把试剂放进试瓶里,并静置10分钟左右,让试管冷却凝结成固体,即可得到乙醇酒精样品。但是需要注意的是:虽然乙醇可以成为一种溶液,但是由于乙醇本身具有稳定性和毒害性,如果在低温的环境中,可能存在细菌、病毒及有害细菌,对人体健康构成威胁。
6、紫外线检测法
采用紫外线的原理可以确定是不是酒类中的某种元素会进入酒体内。不过要注意的是,酒精属于危险物品,不适合作为消毒用品,否则容易引起火灾等意外事件。因此,对于爱喝酒的朋友来说,还是不要饮酒为好。
