自酿酱酒,顾名思义就是自己酿的酒, 自酿酱酒有收藏价值吗?这5点告诉你答案。
在生活中,很多场合都有饮用白酒的习惯,特别是一些家庭聚会的时候,喝上几杯小烧烤、小吃等都是很常见的一种方式。而随着近几年人们生活水平和消费意识不断增强,越来越多的人开始选择自己在家进行酿造白酒。那么对于爱酒人士来说,自酿酱香酒有没有收藏价值呢?下面小编给大家讲一下。
1.酿制原料的选择
自酿酱酒一般选用优质的高粱作为原材料。这种高粱颗粒饱满,淀粉含量丰富,并且含有一定量的单宁成分,这些物质是形成茅台镇特有的特色香味的主要来源之一。同时,还需要经过反复筛选以及蒸煮发酵等多道工序才能达到更好的效果。这样酿出的自酿酱酒口感也会更佳,而且更加适合长期存储。因此,在购买之前一定要认真挑选。
2.酿制时间和工艺
酿制酱酒的时间其实并不重要,最关键的是要看它的工艺和酿制工艺。首先就是酿酒所用的原料了。如果是普通大厂酿制的话,其生产周期大概只有几个月的时间,甚至可以长达1年之久。而对于一些农村地区而言,他们则会在自家种植粮食之后再使用其他方法来提高出酒率,以保证出酒率。
3.储存条件
由于每个人的喜好不一样,所以对环境要求也各不相同。一般情况下储藏温度在20度到30度之间是最适宜的。但是有些人喜欢把酒放置一段时间后再拿出来售卖。因为这种情况下,空气中的氧气容易进入其中,使得酒精挥发出去。而且储藏的环境温度应该控制在15到25摄氏度的范围内。
4.容器选择
虽然自酿酱酒的制作过程比较简单,但它也具有一定的风险性,毕竟现在有很多假冒伪劣产品的出现。如果大家想要自己酿酒的话,最好不要盲目地进行酿制。而且如果是用来送礼或者招待客人的话,尽量选择正规渠道的商家,避免买到假货哦!
总的来说,自酿酱酒是有收藏价值的。不过也有很多人觉得自己动手制作的白酒没有什么收藏的价值,所以就放弃了自己的酿制事业。当然,这也不能说完全没必要。
酱香酒在我国有着悠久的历史,是人们生活中不可或缺的饮品。而现在很多人也都喜欢自己酿造酱香白酒,因为他们认为这样才能喝到正宗的酱香型白酒,那么在家自酿酱香型白酒有什么好处呢?
1.成本低,出酒快
我们一般家庭都是采用固态发酵工艺,即固态高粱和小麦按照1:1比例混合在一起,再加入适量的曲子和水进行发酵。
2.周期短、出酒率高
酒厂会根据原料选择不同种类的高粱进行蒸煮。如果不考虑淀粉含量的话就直接用酒精来代替粮食中的淀粉了。
3.口感好
酒友们在购买时一定要注意,买到的不是纯粮酒,要通过添加剂勾兑而成,这样的酱香味比较淡,没有经过长时间存放的醇厚度也没有酱香浓郁的感觉。
4.成本低,出酒快
酒友在购买的时候要注意,不要购买食用酒精勾兑的白酒或者劣质白酒,这样的白酒对人体健康危害非常大,而且容易引起身体上的不适症状。
以上就是关于“在家自酿酱香酒如何辨别真假”的相关介绍了。希望可以帮大家解决疑问!
