白酒品评法 白酒品评的正确程序是先观色,其次闻香, 品酒,在古代就已经有了。中国白酒是世界八大蒸馏酒之一,其中酱香型的茅台更是闻名中外;而浓香型、清香型等则各有特色。
但是对于普通消费者而言,如果没有专业的知识和经验的话,很难真正地鉴别一款好酒。那么怎样才能准确地辨别出一瓶白酒的好坏呢?今天小编教大家一些简单的小技巧来帮助各位爱喝酒的人学会如何正确品尝酱香型白酒。
1.观色:好的酱酒色泽应该是微黄或无色透明,清澈透亮,没有悬浮物及沉淀。若酒体浑浊失光或者出现云雾状的小东西,说明此酒品质较差;若杯中有漂浮杂质且不溶于水的物品,则可能是劣质酒。
2.闻香:将少量酒倒入手心,然后双手搓干再轻嗅其味即可,这样可以感受到酒中的粮食香气以及糟香以及陈酿香气的复合气息。
3.品味:饮酒后空杯放置一夜,第二天去闻空杯子散发的味道。如果还残留有异味、酸臭味、泥土味、糖腥味等则是伪劣的酒。另外,还可以把口腔中的唾液稀释并吐出来,以便使您更好的感受酒的风情。
4.评语:综合来看,优质酱香型白酒具有香而不艳、低而不淡、醇香幽雅、不浓不猛、回味悠长等特点,而且酒的香气丰富、复杂、柔顺含泸(泸香)不突出、酯香馥郁、醇厚丰满、余味爽净等特点。
茅台酱香型53度白酒辨别真假的方法如下:
1、查看外包装盒。真品包装箱的印刷十分讲究,纸质精良白净;字体规范清晰;图案套色准确。假冒产品则边缘接缝齐整不严密。
2、闻气味和口感。优质酱香型白酒具有浓郁的芳香味道,入口绵柔醇厚,回味悠长。而假冒产品大多有杂味,喝起来呛嗓上头,甚至还有可能出现其他不良感觉。
3、观察瓶盖和防伪标识。真品茅台集团使用的防伪技术先进,表面光洁度好,色彩均匀饱满均匀,无粗糙或模糊现象。如果发现喷码处涂层松动不平或凹凸不平,那么很可能是假货。
4、检查生产商。正规茅台酒生产商都有独立的防伪标签,消费者可以从以下几个方面进行鉴别:
1、看防伪标签。真的茅台酒在瓶身上会有一个特殊的设计,上面会有二维码信息,可以在手机屏幕上查询到该品牌的信息,可以通过扫描条形码来验证其真假。
2、看瓶身是否干净整洁。正品茅台酒瓶盖一般都是非常卫生的状态,没有污渍和砂眼儿等异物。如果是假货的话,往往会在瓶身或者瓶盖上出现了脏乱差的情况。
3、观察商标是否有瑕疵。好的茅台酒都会印有一些防伪标记,而且字迹也特别明显,没有毛刺、划痕等异常情况。同时,茅台镇生产的白酒都需要仔细检查瓶身,避免被一些劣质的产品所欺骗。
总之,在购买茅台酱香型53度白酒时,要选择正规渠道,并且注意观察外观包装以及生产商等方面。此外,还可以多了解一些专业知识并结合自己的实际需求做出判断。
