在酒品收藏这个领域里,初入门者需要掌握一些基本知识和技巧, 酒是一种文化,一种历史。在许多国家和地区都有着非常悠久的历史,人们也逐渐掌握了收藏葡萄酒的技巧与方法。本文将为大家介绍初入门者如何收藏酒的问题、保存方法、品尝技巧以及相关知识等内容,帮助您更好地了解和保护自己手中珍贵的藏品。
一.什么是葡萄酒?
首先,我们要知道红葡萄酒是怎样酿造出来的。一般来说,红葡萄酒分为白葡萄酒、桃红色或宝石红葡萄酒三种类型。其中,白葡萄酒口感清爽、果味浓郁,而桃红色则更加明显、复杂。对于新手而言,可以先从颜色开始尝试,然后选择适合自己的品种进行分类和挑选。如果想要获得更好的品质和味道,建议选择质量较高的品牌来制作葡萄酒;如果你想购买更高端的产品,那么就要考虑品牌价值和生产成本,以确保其能够满足您的需求。
二.保存方法对葡萄酒的影响
1.温度:葡萄酒应储存在较为冷凉的环境下,这样会使软木塞受潮变形并导致瓶子破裂。此外,要避免阳光直射,保持适宜的湿度。
2.光照:紫外线会破坏葡萄酒中的分子结构,影响氧化过程,所以要尽可能地存放在避热的地方。过高或过低的光照都会导致酒质发生变化。因此,应该尽量减少频繁摇晃酒杯或者用力倾斜酒杯,让香气散发出来。
3.震动:震动还会加速葡萄酒内物质的变化,从而降低其口感和风味。为了保证安全,需要注意将其静置一段时间,以防止酒液受到剧烈振动,同时还要定期检查是否有异味或杂物出现。
4.稳定性:如果存储不当或长期不正确的环境条件会导致葡萄酒产生酸败现象,进而失去原有的口感特征。因此,必须保持稳定性,避免经常挪动或移动葡萄酒。
5.通透性和干燥度:通透性的良好表现有助于促进葡萄酒的成熟和陈化。但是要注意的是,不能使用任何有刺激性气的物品,如香水、油漆和其他化学物品,否则可能会影响葡萄酒的色泽、外观和芳香。
三.品尝技巧:
1.视觉体验:我们可以通过观察酒体是否呈现出微黄色调。通常情况下,白葡萄酒的挂杯痕迹比较浅,而且透明度较差。而桃红色或者粉色的葡萄酒往往展现出了细腻且均匀的质地。
2.嗅觉感受:当我们将一支酒放置到鼻腔后,就可以闻到了酒的幽雅芳香。如果没有其他奇怪的气味的话,那就说明这瓶酒已经被污染了。
3.触摸感官:手持一个干净的手掌,将酒放到桌面上轻轻揉搓几次,直到酒完全挥发掉。
四、结语:
虽然收藏葡萄酒是一件很有趣的事情,但是对于刚接触葡萄酒的人来说,还是要谨慎一些,特别是对于一些刚刚学会喝葡萄酒的小白朋友们而言,
红酒收藏是一种投资,在一些特殊的日子里收藏会升值。但是葡萄酒如何储存呢?下面小编就告诉你葡萄酒该怎么存储。
一、容器的选择:一般来说葡萄酒的瓶塞是木质或者塑料制作而成,如果不注意封紧可以用蜡密封,但不能把软木放进去。如果要保存的话最好选择橡木桶或陶瓷器皿等材质比较细致并且有弹性的容器。
二、温度的掌握:通常我们看到最常见的白葡萄酒和桃红葡萄酒都是放在冰箱中冷藏后才喝,这是因为白葡萄酒中的单宁物质容易与空气发生反应形成沉淀物,影响口感;而桃红葡萄酒则不同,它属于干型的白葡萄酒,适宜常温放置,以免过于干燥导致变味。
三、湿度的管理:由于葡萄酒本身含有较高的热量,所以一定要避免阳光直射,因此需要确保将所有葡萄酒都放置在一个相对稳定的环境下。另外还要注意避开暖气片、空调等电器,以保持通风。
四、环境的光照:葡萄酒应该储存在阴凉处,这样才能最大程度地减少葡萄酒受到紫外线的伤害,而且温度也必须控制得刚刚好,只有当它们足够温暖时,才会产生更好的饮用效果。
五、光线的影响:虽然有些葡萄酒适合长时间保存但对于氧气的抵抗能力较弱的人可能不太合适。所以尽量不要将葡萄酒长期暴露在强光线下,否则很容易使其氧化并失去原有的香气。除此之外还要考虑到防潮的问题,如太强的太阳晒到葡萄酒就会引起发霉甚至腐烂,严重的还会造成爆炸。所以建议不要将所有的葡萄酒都埋在地下,以免被虫蛀破坏酒标以及标签,影响品质。
