应多选择陶瓷的白酒容器而不是玻璃容器;地下酒窖相对封毁哗闭的存放环境对保存有利,还有, 建议收藏陶坛。陶坛的透气性比较好,空气中的氧可以进入酒中并与酒产生微氧化作用。使酒体在贮存过程中不断发生化学变化,从而使得白酒更加醇香,促进白酒老熟。
但是陶瓷的透气性能差,容易将酒液中的一些低沸点物质腐蚀到瓶子当中;而且由于陶瓷本身不渗漏,酒中的各类分子处于游离状态,不利于自然老熟。另外,如果长期放在温湿度适宜的地方,白酒会变得温热燥热,不仅影响口感,还会增加对身体的伤害。
瓷器容器是传统贮酒和盛酒的好容器,但要注意不要用金属容器或塑料容器储存白酒。因为不锈钢和食品级塑料材质很容易出现“跑酒”现象。
收藏白酒,你必须知道如何正确地保存好它!
收藏酒首先要保证包装完好:一般来说名优品牌的酒瓶口处都有一个“防止漏酒”的环,而且瓶身的商标、瓶盖和瓶底都有严格的保护措施。
另外要注意防潮:许多人习惯将白酒放在地下室或车库等潮湿地方;如果有条件的话就把酒柜放在室内阴凉处;当然也不能太干燥了,特别是在北方。
注意密封:对于一些小作坊生产的散装白酒不建议长期存放,因为长时间储藏后,会影响其品质。因此我们应该对白酒的瓶口进行二次封闭处理。
此外还要定期检查容器是否存在漏酒现象:许多陈年老酒因其独特的风味和历史价值而备受青睐,但需要定期检查一下瓶子是否有渗出情况,并做好记录工作以便日后的鉴别。
总之,想要真正珍爱一瓶老酒的人,首先就要学会怎么去收藏它!
1.选择品牌知名度高的品牌:名气大的名牌产品更容易储存,并且具有较高的历史文化内涵;而那些没有注册商标或者是生产日期较短的小众品牌则不太适合作为储存的对象。
2.尽量避免频繁挪动:有时候由于环境的原因,白酒可能会出现晃动的情况,从而加速其挥发速度。所以最好还是不要将这些酒搬来搬去,这样可以让白酒更好地保持原有的香型风格。
3.避免阳光直射:虽然阳光会促进白酒中的有机物沉淀,但是紫外线也会破坏其中的一些成分,导致其变质和失去饮用价值。因此应避免将白酒与明火、油漆和其他物品同时存放,以免加剧这种化学反应,甚至出现变质的问题。
4.存储温度:白酒存储的环境非常重要,一定要避免过于干燥的地方,比如阳台、窗户等。如果家里比较潮湿,那么尽量将其放置在避光通风的位置。如若家中还有其他特殊需求,也可以使用专用的酒窖来恒温保存,以达到最佳效果。
5.定期检查瓶塞:如果发现白酒已经打开过的问题,建议及时更换酒瓶,以免影响到它的品相和质量。
6.定期清洁保养:对于白酒来说,经常清洗瓶子是非常重要的环节之一。因此,在日常的维护保养中,要定期清理一下瓶塞、标签以及瓶身上的部分污渍,以确保白酒不会受到污染或被污染。
