引言:夏天温度高时,在家里想要储存红葡萄酒, 夏天温度高时,在家里如何储存红葡萄酒?可以放冰箱吗?答案是否定的。
炎热的夏季,人们喜欢约上三五好友聚一会,畅谈人生、品尝美酒的同时还能解馋消暑。然而对于喜爱收藏白酒的朋友来说,夏天气温过高的话,很多人都想要将家中珍藏的美酒保存起来,以便随时享用它带来的美好滋味!不过很多朋友可能不太清楚夏天到底能不能把红酒放在家里,那么接下来小编就和大家说一下:夏天温度高时,在家怎样储藏红葡萄酒?可以在家放冰箱吗?
1.不建议长时间的低温存放
其实红酒之所以越陈越香是因为它们本身含有丰富的单宁酸,这种物质不仅有抗氧化的作用而且能使其口感更加丰富细腻。因此如果是长期的放置会导致软木塞干燥而出现干瘪的情况。此外,如果将整瓶红酒放在阳光下暴晒的话,也可能会破坏酒液中的沉淀物,从而影响到红酒的风味和质量。因此我们不能将其放入常温或冷冻室中储存,因为这样会让空气流动速度变得加快。另外需要注意的是,最好不要与其他食物混合存放,例如腌熏食品等,这也会对葡萄酒造成一定的污染。
2.避免震动和搬运
虽然红酒不需要像白酒一样频繁移动和摆放,但是却容易引起震动或者晃动,所以我们在购买红酒的时候要注意了,尽量将红酒竖立进行储存。同时还要记得在储存过程中要定期检查红酒的位置是否被挪动或倾斜,保持它的稳定状态。除了要保证环境通风之外,还应该尽量选择避光的地方来储存红酒,比如阳台、空调房等等;同时还要确保储存地点不会受到太阳直射,这样才能更好地防止紫外线对其的影响,从而延长红酒的保质期。
总之,不管是在什么时间段内储存红酒都是非常重要的,如果没有正确的方法,很容易给葡萄酒带来变质和损失,甚至引发健康问题,所以在这里为大家分享几点值得参考的方法。
第一、温度适宜
一般来说,在储藏红酒的过程中,最适宜的温度应该是12°C-18°C之间为最佳。这个温度下的湿度可以很好地抑制葡萄酒内部的氧气含量,减缓葡萄酒老化的速度,并且还可以有效去除红酒中的多酚类化合物和其他有害物质。当然也并不是所有葡萄酒都是适合储藏的,有些葡萄酒经过较长的储存后会变成深红色或者宝石红色,这也是正常现象。
第二、避免振动和搬运
当你想将自己珍藏的美酒密封好之后,就可以准备一个专门用于存储的器皿,这个器皿就是用来存储红酒的小容器。如果你不想经常打开这些器皿,也可以使用小铁丝网状结构的铝箔袋将其封闭住。
红葡萄酒储存温度在8到15度为最佳,这个时间段的湿度会相对较高。如果是陈年的白葡萄酒或者起泡白葡萄酒,建议放在阴暗的地方或冰箱冷藏室中,最好将它放到冰箱里去存放,因为这种方法不仅不会使其口感变好,还会影响它的品质和风味。
另外,红葡萄酒一般不宜与其他有异味的物质接触(如硫化氢、苯甲酸乙酯等),因为这些化合物具有很强的挥发性,可以带走大量的热量,并导致味道变得特别辛辣。因此,为了保持它们的风味,需要避免暴露于高温环境下,以免对葡萄酒产生有害的影响。此外,要尽量减少震动频率,让氧气进入酒瓶内进行氧化作用。
总之,保存红葡萄酒的环境应注意以下几点:温度凉爽且避光。直立摆放,确保软木塞湿润并且平整。这样可防止霉菌滋生而破坏葡萄酒的外观质量。不要把葡萄酒长期倒置,这可能导致软木塞松弛甚至出现干燥现象;最好使用专门的储物柜来储存红葡萄酒,那里没有必要留太远的地方。
